Chocolate chip cookies sándwich con Nutella y frutos secos.

Ingredientes (para unos 30 alfajores)

1 taza de harina
3/4 taza de maicena
1/4 taza de cacao sin azúcar
polvo 1/8 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
7 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
2/3 taza de azúcar
1 huevo grande,
1 yema de huevo,
1 cucharadita de vainilla puro extracto
1 cucharadita de brandy (opcional)
 
Llenado

1/2 taza de Nutella u otro
pasta de chocolate 1/2 a 3/4 taza de avellanas tostadas y finamente picado

Preparación:

Agregue la harina cernida, cacao en polvo, la sal, el polvo de hornear.
En un recipiente aparte, usando un mezclador de batir la mantequilla y el azúcar hasta estado esponjoso, agregar la yema de huevo y mezclar hasta que quede suave, añadir el brandy y el agitar de nuevo.
Luego mezcla de Carnaval agregar la mezcla de ingredientes secos para mezclar todo a mano con una espátula de madera hasta obtener una masa suave, cubra la masa con papel plástico y guárdela en el refrigerador por lo menos 2 horas o toda la noche.
Después de que la masa se haya enfriado calentar el horno a 140 C y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.
Divida la masa en 3 trozos regulares, espolvorear con harina de la zona de trabajo y rodar hasta el grosor deseado de 5 mm a 1 cm, cortar los moldes, poner en una bandeja de horno y hornear durante 12-16 minutos, dependiendo del grosor de las cookies. Repita con el resto de la masa.
Obtener galletas listas del horno y dejar enfriar completamente.
Mientras galletas frescas para preparar nueces finamente picadas en un plato.
A continuación, poner una cucharada de galletas de chocolate de pasta, cubra con segunda galleta, ejercer presión para que el relleno está llegando hasta los bordes y estos bordes sumergen en las nueces. Así que mantente en servir llenado nueces.
Repita el procedimiento con todas las galletas con chispas de chocolate relleno y listos.