En un día caluroso de verano en Georgia, siempre cocinan Okroshka en matsony, mostrando lo que es el truco.

Mis amigos recientemente regresaron de vacaciones en Georgia. Lobio y el harcho con carne se aburrían rápidamente. Pero el okroshka fresco en el matzoni era, según ellos, simplemente único. Resulta que... delicioso No sólo funcionará en kvass, kefir, como estamos acostumbrados. Estamos en la sala de noticias. "Site" Tenemos la receta y la compartimos contigo. Averigüe cómo el georgiano okroshka difiere del nuestro.



Delicioso okroshka ingredientes

• 1,5 litros de matzoni casero
• 4 piezas de pepinos frescos medianos
• 6 rábanos
• 3 patatas hervidas
• 6 huevos cocidos
• 150g carne hervida o salchicha
• verde-onión
• 1 mierda de mierda
• 1 cucharadita
• 0,5 cucharada de pimienta negra
• 300 ml de agua mineral carbonada
• sal

Preparación

1. Poner la carne, patatas y huevos a hervir. La carne se cocina hasta una hora, patatas, como regla, 20 minutos, huevos - 7-8 minutos. Mientras el proceso de cocina está en marcha, cortar ingredientes crudos.
   
   
   
2. Pelamos los pepinos. Slice a lo largo de modo que es más conveniente limpiar las semillas con una cuchara. Corta en un cubo pequeño.
3. Los mismos cubos necesitan cortar el rábano.
4. Las papas y los huevos enrollados deben estar bien refrigerados para que estén a temperatura ambiente, pelados, cortados y cargados en un recipiente común. Luego la carne hervida o las salchichas se convierten en cubos y se añaden a un tazón común de verduras.
   
   
   
5. No olvides las cebollas verdes con plumas. Le dará a nuestro okroshka un gusto agudo.
   
   
   
6. Las proteínas de recubrimiento serán fáciles. Sólo asfixialos con un tenedor. Haz lo mismo con las yemas. Ponlo en los otros ingredientes.
7. Cuando todo está listo, es hora de verter nuestro pequeño matzoni.
   
   
   
8. El toque final es la adición de especias y aderezos. En la receta clásica se trata de sal, pimienta negra, mostaza y jinete.
9. Como el plato es demasiado viscoso, los georgianos le agregan agua mineral carbonada. En primer lugar, es útil, y en segundo lugar, el grado de okroshka aumenta, y el sabor agudamente amargo aumenta.
10. Nunca será superfluo oler dill fresco picado.
    
    
    
    

Pero lo que es bueno allí bebida de leche agria mazoni - usted pregunta. Por cierto, para aquellos que lo oyen por primera vez, digamos que esto no es más que un cefán grueso y gordo. Sólo resultó de una mezcla de leche de vacas, ovejas y búfalos del Cáucaso.




Estos animales se alimentan de alimentos especiales de montaña, lo que da al producto de leche agria una amargura única. El pueblo caucásico no lo confundirá con ninguna cefir, ayran o acidofilina.

¿Quizás hoy estás de humor para cocinar algo más de la cocina georgiana? Siempre estamos listos para ayudarte, querido lector.