El tecnólogo de alimentos explicó qué productos no se pueden lavar, y que deben lavarse sin falla

Cuando llegas a casa comprando desde el supermercado, el procesamiento de agua parece obvio. Pero hay algunos productos que causan dudas: lavar la carne y los huevos, ya sea para enjuagar la fruta con la piel comestible y así sucesivamente. Hoy Le diré qué productos no deben lavarse, y qué deben tratarse con detergente para productos alimenticios.

No sabemos exactamente lo que la fruta se procesa para esperar en una forma decente en el estante de su comprador. Las frutas son tratadas con cera, impregnadas con productos pesticidas para que sean almacenadas más tiempo y no despojen. Por eso tienen que lavarse. Pero carne y pescado, que se venden en embalaje de la fábrica, lavamos antes de cocinar. ¿Tiene sentido? No está claro cómo el producto se hará más limpio del lavado con agua que no puede ser borrado porque está sucio. A veces no hay suficiente agua para eliminar la capa dañina de la piel, usted necesitará cepillos y detergente para los alimentos.



Las frutas con cáscara comestible e incluso inedible deben lavarse: plátanos, naranjas, melón, sandía. Las frutas cítricas son generalmente mejores para verter agua hirviendo para lavar bacterias y sustancias dañinas de la piel. Las frutas con piel inedible deben lavarse, porque al pelar o cortar la piel, las bacterias caen sobre lo que una persona comerá como resultado.

Las uvas deben dividirse en racimos y lavarse bajo agua corriente, los frutos secos deben ser empapados en agua hirviendo durante unos minutos, luego drenar el agua y lavar los frutos secos de nuevo. No sé cómo o dónde se guarda la fruta seca de la tienda, pero hay mucha suciedad en ella. Es necesario lavar incluso los frutos secos empaquetados, si usted corre el riesgo de comer, por ejemplo, pasas sin lavar, la arena se crea en sus dientes.



Bajo el agua corriente, usted necesita lavar tanto empaquetado como cereales por peso. Los cereales sellados serán un poco más limpios, pero es necesario lavar varias veces bajo picazón de agua y otros cereales para deshacerse del polvo y la suciedad. En trigono, por ejemplo, a veces incluso los guijarros son, no es de extrañar que mi abuela siempre pasó por el trigo, y luego lavó a fondo.

Aunque las verduras se limpian sobre todo antes de cocinar, es necesario lavarlas, no sólo si la suciedad es notable en las verduras. En primer lugar, las verduras deben estar empapadas en agua tibia (especialmente las papas, los rábanos, las remolachas, el caballo), luego limpiadas con un cepillo y enjuagadas con agua tibia y fría. Después de eso, puedes cocinar comida de ellos. Si las verduras se empaquetaron en la tienda o se lavaron antes de vender, todas las verduras deben lavarse. El repollo de Beijing tiene sentido dividirse en hojas, ya que los insectos pueden esconderse en ellas.



Necesariamente antes de usar es necesario lavar y empapar las nueces comprados por peso. Las nueces empapadas tienen más vitaminas y antioxidantes, son mejor absorbidas por el cuerpo. Es necesario lavar las nueces antes del uso, ya que no se almacenan durante mucho tiempo.

Las latas de lata en casa después de la compra deben enjuagarse con agua. Porque cuando se abre de la superficie del frasco puede entrar en toda la suciedad y bacterias. Por cierto, verduras enlatadas, maíz y guisantes, por ejemplo, contienen azúcar. Tales productos son mejores para lavar de agua dulce. Después de la apertura, los alimentos enlatados deben ser transferidos inmediatamente a un recipiente no metálico, ya que el producto se oxidará en el frasco.



Los verdes, el perejil y otros verdes deben estar empapados en agua fría durante 15 minutos. Bueno dividir todas las ramitas y drenar el agua, luego enjuagar de nuevo el paquete de verdes bajo el agua corriente. En hojas visualmente limpias, los bichos pueden ocultarse, que sólo saldrán en un baño frío. Recuerda la cereza: siempre la empapamos, también, para que todos los gusanos se liberen. Pero las ensaladas lavadas empaquetadas no necesitan ser lavadas, ya que perderán su gusto.

Las aves y la carne roja no deben lavarse porque las bacterias permanecen en el fregadero y en la tabla de cortar. Cuando lave otros alimentos después de lavar la carne, las bacterias serán transferidas para lavar alimentos limpios. Por la misma razón, las tablas de cortar para pescado, carne, fruta y pan deben ser diferentes. La tabla después de la carne debe ser tratada con jugo de limón o soda. Y el pescado es generalmente mejor cortado en un tablero cubierto de película de alimentos.



Dicen que los hongos blancos no deben lavarse. Pero nadie comerá tierra. Por un lado, es necesario lavar los hongos, por otro - no es absolutamente recomendable empaparlos durante mucho tiempo en el agua. Los hongos, como una esponja, se saturarán con agua y perderán el gusto.

Los huevos deben almacenarse por separado de otros productos en un recipiente cerrado. ¿Pero debería lavarme antes de cocinar? Los huevos no deben lavarse, porque ya están procesados en producción. Dado que la cáscara de huevos tiene una estructura porosa, permite detergente y bacterias dentro, especialmente si la cáscara está dañada. Hay una película protectora en el huevo que no permite que las bacterias entren. Esta película se daña fácilmente cuando comienza a lavar un huevo, y puede deteriorarse durante el almacenamiento en el refrigerador.



Los italianos lloran cuando ven que la pasta que alguien consigue lavar para que la pasta no se apegue. No tiene sentido lavar. En primer lugar, destruye todo gusto, y en segundo lugar, no permite que la pasta sea saturada con salsa. Nunca lavar la pasta para que no se queden juntos, añadir verduras o mantequilla.



Hay detergentes especiales para productos alimenticios. El significado es el mismo que en el líquido de lavado. Es mejor no lavar frutas y verduras con soluciones de jabón muy espumantes. Existe la posibilidad de que el producto no sea completamente lavado. Si desea procesar sustancias químicas y bacterias, use soda para hornear. Desinfecta las superficies en un 99% y es seguro para los humanos. Las frutas Citrus deben ser empapadas y limpiadas con soda, luego lavadas de la soda con agua. Los verdes se pueden empapar con 1 cucharada de soda. ¿Cómo lavas frutas y verduras?