Pasteles fantásticamente exuberantes según la receta del restaurante Metropol, que se puede cocinar con cualquier relleno

La primavera ha llegado, y algunos jardines ya han aparecido plumas de cebollas verdes fragantes. Por lo tanto, es difícil resistir no hacer buenos pasteles viejos con huevos y cebollas verdes. ¿Pero dónde puedo encontrar una receta probada?



Decidimos hacer más fácil para los lectores buscar y ofrecer una receta compartida por el autor de libros de cocina y presentador de televisión Alexander Seleznev. Pasta favorita Alla Pugacheva recordó cómo trabajaba en el restaurante “Metropol”. Según él, la masa para los pasteles con cebollas verdes sólo había amasado en leche caliente.

Pasteles de huevo y cebolla verde Ingredientes para la masa

• 1kg de harina
• Azúcar 125g
• Sal 23g
• 4 huevos
• 400g leche caliente
• 20g levadura seca
• Mantequilla suave de 125g

Ingredientes de relleno

• 5 huevos
• verde
• mantequilla
• sal y pimienta

Preparación

1. Mezcla la harina, azúcar, sal, huevos, leche y levadura en un tazón.
   
   
   
2. Comience a mezclar y añadir 125 gramos de mantequilla suave.
3. Estira más tiempo para que la masa se vuelva elástica.
4. Luego cubrir la película y salir durante 1,5 horas en un lugar cálido. Seleznev recuerda que en el restaurante derramaron agua tibia en el fregadero y le pusieron un tazón.
   
   
   
5. Después de este tiempo, la masa debe elevarse bien. Ponlo sobre una mesa rociada con harina, y formar koloboks de 50-70 gramos. Cúbrelos con película y déjelos parar por otros 30 minutos.
   
   
   
6. Mientras tanto, se puede preparar el relleno. Boil, cáscara y cortar los huevos bien. Con una variedad de hacks de vida divertidos que le permiten limpiar fácilmente los huevos, presentamos lectores en uno de los artículos.
7. Cortar las cebollas verdes y asar ligeramente en mantequilla.
8. Mezcle cebollas asadas con huevos, sal y pimienta. Añadimos que el relleno aquí también puede ser vegetal, seta, carne o fruta. La masa universal se combina perfectamente con cualquiera de ellos.
9. Enrolla las bolas de masa en los pasteles.
10. Coloque una cucharada de relleno en el centro de cada pastel. No tiene que consistir en huevos y cebollas. Cualquier otra cosa hará.
11. Saca la masa y baja los pasteles. Deja que se acerquen un poco.
    
    
    
12. Después de eso, engrasar el huevo y ponerlo en una sartén cubierta de papel.
    
    
    
13. Hornear durante 15-20 minutos en el horno calentado a 180 grados.
14. Pantalones calientes con mantequilla fundida y tapa con una toalla.
    
    
    
15. Los pasteles son simplemente poco realistamente suaves y dulces. Y lo más importante, en el segundo día son tan deliciosos. Bon appetit!

Ya que estamos hablando de la receta del Metropol, será apropiado recordar otro restaurante con excelente cocina. ¿Qué platos fueron el sello distintivo del legendario restaurante "Savoy" en los años soviéticos y qué asustó tanto a los visitantes borrachos? Respuestas a todas estas preguntas en nuestro artículo.