Pan anfitriona ucraniana salteada enseña pasteles clásicos del horno según la receta de Daria Tsvek

Se acercan las vacaciones de Pascua. Ya estamos en plena preparación para la celebración y compartir con usted recetas frescas de golosinas tradicionales. Hoy te diremos cómo cocinar. paschal según la receta del famoso cocinero ucraniano Daria Tsvek. ¡Resulta muy suave y ventilado, como una nube!



En el oeste de Ucrania, el kulich de Pascua se llama tradicionalmente una mujer festiva (“Bab Svyatkova”). En los años 70, la receta para este tratamiento fue compartida en su libro de cocina Daria Zvek. Pastel de Pascua en la levadura se prepara muy sencillamente. ¡Aunque nunca hayas hecho este dulce regalo antes, definitivamente tendrás éxito!

Ingredientes para opar

• 0,5 litros de leche
• 50g levadura viva (o 15g levadura seca)
• 1 cucharadita de azúcar
• 8 tbsp harina de trigo (de total)

Prueba de ingredientes

• 11 yemas
• Manteca de 200g
• azúcar 200g
• Azúcar de vainilla 30g
• 1.250g de harina de trigo
• 200g de pasas
• 1 naranja

Preparación

1. En primer lugar, calentar la leche un poco para el vapor. Añadir azúcar y levadura a ella. Estira bien para que la levadura se disuelva. A continuación, añadir harina a la piscina futura y mezclar la masa para que no haya bultos de harina. Cubrir el tazón con una toalla y enviarlo a un lugar cálido durante 30-40 minutos. Por tradición, un ramo de sauce consagrado se coloca en la toalla. Gracias a ella, el opara será aún mejor.
   
   
   
   
2. Mientras que el opara encaja, puede hacer la masa principal. Para ello, mezcla 10 yemas con mantequilla fundida, azúcar corriente y vainilla. Golpea la masa con una licuadora hasta que se enciende.
3. Si hay burbujas en las ovejas, significa que la levadura está activada. Añadir una masa de yema a la caca y remover todo con una corola. Luego, en varias etapas, añadir a la masa de la harina. Métete la masa con las manos. La masa debe ser bastante pegajosa, pero debe estar bien mezclada. 347607
   
   
   
   
4. Lleva mucho tiempo revolver la masa. Si haces esto con tus manos, tendrás que trabajar al menos 30-40 minutos. Un procesador de alimentos a una velocidad promedio hará frente en 10-15 minutos. La masa terminada será lisa y elástica.

Cuando la masa esté lista, añadir pasas y cáscara 1 naranja a ella y mezclar los ingredientes bien en ella. Además, según la tradición, la masa debe ser bendecida haciendo un signo de la cruz en ella. Luego cubrir la masa con una toalla y enviarla a un lugar cálido durante 1 hora. La masa estará bien. Debe lavarse, y luego otra vez cubierto con una toalla y poner en un lugar cálido durante 1,5 horas. Después de eso, la masa aumentará aún más. Estira y prepara los moldes de horneado. Este volumen de la prueba será suficiente para 9 moldes de talla 8 por 11 cm.



Engrasar las manos con mantequilla, arrancar una masa y formar una pelota. Asegúrate de que no haya pasas encima de la masa. Puede quemar durante el horneado. Pon los blancos en los formularios. La masa no debe ocupar más de un tercio de la forma. Dale a los futuros kulichs otros 30-40 minutos para que se ajusten correctamente y aumenten el volumen. Luego lubricar la parte superior de la pastelería con una yema mezclada con agua. Hornear pasteles durante aproximadamente 1 hora a 165 grados. Sin embargo, recuerde enfocarse en su horno.



Las cookies listas deben enfriarse en la parrilla.

Consejo editorial: Pastel de Pascua en levadura Ya que cada anfitriona utiliza una harina diferente, puede necesitar un poco menos o un poco más. Enfóquese en la consistencia y textura de la prueba. De acuerdo con esta receta, el pastel de Pascua en la levadura es increíblemente suave y ventilado. Y ciertamente no se desmoronará cuando se corte.



Puedes decorar un pastel tradicional glaze O hacer un exquisito chocolate. Compartí varias recetas en el artículo.

Que las vacaciones brillantes de Pascua te traigan alegría y tranquilidad. Cielo pacífico sobre nuestras cabezas!