Ode a una sartén de hierro fundido, o por qué nunca cambiaría a mi anciana por los utensilios nuevos

Como dice el dicho, "Dale a un hombre un pez y será alimentado un día." Dale a un hombre una caña de pescar y él será alimentado toda su vida.” Para parafrasearlo de una manera nueva: dar a una mujer una sartén de hierro fundido y todo el mundo alrededor nunca tendrá hambre. Tal sartén debe estar en el arsenal de cada amante de la autoestima. Por qué debe prestar atención a casting-ironEstamos hablando en el artículo de hoy.



El uso de la sartén de hierro fundido es un material fuerte y fiable que es ideal para cocinar. La sartén de hierro fundido es un asistente universal en cualquier cocina. Con su ayuda, puede preparar deliciosos platos jugosos, preservando el máximo beneficio de todos los productos.



Las sartenes de hierro fundido tienen un gran número de ventajas. Luego hablamos de todas las ventajas en más detalle.

1. La sartén de hierro puede calentarse sin temor a que el material comience a emitir impurezas dañinas. Es ambientalmente amigable y no afecta a la salud humana.
2. La estructura porosa de hierro fundido contribuye a la creación de un revestimiento natural no-adhesivo en la sartén. Esto funciona gracias al aceite vegetal, que penetra profundamente en los poros del material.
3. El hierro fundido tiene una alta conductividad y capacidad de calor, por lo que se calienta uniformemente. Pero al mismo tiempo, tal sartén da calidez a los platos más lentamente, debido a lo cual la comida parece languidecer dentro, y su sabor se vuelve mucho mejor.
   
   
   
   
4. El hierro fundido fuerte y fiable no tiene miedo de ninguna carga de calor. La mesa de este material se puede poner en la estufa, y en el horno, y en el horno, e incluso en el fuego.
5. Durante la cocción en una sartén de hierro fundido, puede utilizar una espátula de metal u otros utensilios de metal. El revestimiento antiadherente se puede restaurar fácilmente en casa.
6. Comprando una sartén de hierro fundido una vez, usted se proporcionará un asistente confiable para la vida. Es muy duradero y se hace, como dicen, por siglos. En muchas familias, los utensilios de cocina de hierro se transmiten de generación en generación. Por ejemplo, mi madre todavía tiene una pequeña sartén de hierro fundido que su abuela usaba.

El primer uso de la sartén de hierro fundido El primer uso de la sartén de hierro fundido es un negocio responsable. Para que la sartén te sirva fielmente durante muchos años, sigue estas recomendaciones. Primero, después de la compra La sartén necesita ser limpiada de aceite de máquina. Con ellos, los fabricantes tratan la superficie del hierro fundido para protegerlo del daño.

Para deshacerse de la sustancia protectora, es suficiente para lavar bien la sartén. solución jabonosa bajo agua corriente. No se deben utilizar detergentes agresivos y esponjas metálicas.



Segundo, necesitas una sartén. calcinate. Para hacer esto, necesitas limpiarlo seco y ponerlo en un fuego medio. La sartén puede empezar a fumar, es normal. Esto se evaporará la grasa de la máquina restante. ¡No olvides encender la capucha!

El siguiente paso es la calcinación. Para ello, es necesario cubrir la parte inferior de la sartén con una capa de sal y moverla de vez en cuando durante 30-40 minutos. Luego quita la sal de los platos y deja que la sartén se enfríe completamente.



Cuando la sartén esté completamente enfriada, lávala de nuevo, limpiela y póngalo en el fuego. Entonces... lubricante Y calentarlo durante 10 a 15 minutos. Idealmente, este procedimiento debe repetirse dos veces.

También hay un montón de mangas que tienen sus inconvenientes. Por ejemplo, es bastante pesado. Si tu sartén de hierro fundido es muy ligero, quizá sea falso. El hierro fundido podría ser aleado con otro metal.



Además, en los utensilios de hierro fundido no deben almacenar platos listos. Debido al contacto con la comida, el material puede oxidarse y oxidarse. Además, no se recomienda lavar esos platos en el lavavajillas. El detergente destruirá el revestimiento antiadherente, y tendrá que hacerse de nuevo.

Si vas a comprar tu primera sartén de hierro fundido, presta atención a un par de cosas. Primero, peso. Utensilios de cocina hechos de hierro fundido no puede ser fácil y barato. En segundo lugar, en tal sartén no debe ser picado o agrietado. Esto afecta el funcionamiento de los platos.



El espesor de las paredes de una sartén de fundición de alta calidad es de al menos 4 mm. Esto también debe tenerse en cuenta. Además, no es superfluo estudiar el mercado y los fabricantes. Los mejores se consideran tales países: Estados Unidos, Francia, Ucrania y Rusia.

Dime, ¿usaste una sartén de hierro fundido para cocinar? Comparte tus comentarios honestos en los comentarios!