Después de la torta "Tres nueces para Cenicienta" incluso una capucha astuta que no quiere casarse, va a tirar el anillo de la boda en el dedo de su amada.

Cada chica es Cenicienta en su alma, soñando con vivir en un cuento de hadas y siendo la más, más hermosa y deseable. Y si tu príncipe no tiene prisa en dar zapatos de cristal y pedir una pelota, tres nueces ayudarán. Sólo no mágico, como en el cuento de hadas de los hermanos Grimm, sino de masa y condensado, como en la receta de una verdadera hechicera culinaria Olga Matvey. Decorarlas con un pastel en la mesa festiva, y en el Año Nuevo tus deseos más queridos serán cumplidos!



Pastel en la mesa festiva Ingredientes para galletas

• 3 huevos
• 75g de azúcar
• mantequilla de 50g
• Harina de 100g
• Almidón de patata 20g
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 tbsp cocoa
• hornillo

Ingredientes de reglamentación

• 6-7 ciruelas
• 1 cucharada de mezcla de vino
• Presión
• azúcar de 80g
• 2 rebanadas de naranja

Ingredientes para la corteza proteica

• proteína 3 huevos
• 200g azúcar en polvo
• 1 pulgada
• 1 tbsp cocoa

Ingredientes para crema y caramelo

• 500 ml de crema con un contenido de grasa de 33%
• chocolate de leche 200g
• 200g de avellanas
• azúcar de 50g
• 80 ml de agua

Ingredientes para conos

• 200g galletas
• Aceite de 30g
• cornflake
• rosemary sprig

Preparación

1. Para preparar el caramelo, enviar el azúcar (50 g) a la estufa en una sotheinica de fondo grueso. Escurrir constantemente, esperar hasta que oscurezca, y añadir 80 ml de agua hirviendo. Continúe revolviendo durante otros 20 segundos, luego colar a través del tamiz.
2. Vamos a hacer galletas. Envía huevos en el cuenco de mezcla y lávalos a espuma gruesa. Añade el azúcar y látigo por otros 1-1,5 minutos.
3. Mientras tanto, combina la mantequilla fundida con caramelo. Revuelva y vierte en el cuenco de mezclar mientras la mezcla de huevo se azota.
4. Espolvorear en la masa resultante de harina, almidón, polvo de horneado y cacao. Estira todo con una espátula.
5. Eleva el formulario de papel de horneado. Vierta la masa líquida resultante en ella. Envíelo al horno de 180 grados. Hornee hasta que esté listo, que puede ser determinado por una espada.
   
   
   
6. Hacer incisiones en los drenajes y verterlas con agua hirviendo durante 1-2 minutos. Después de eso, quitar la cáscara, debe fácilmente salir. Quitar los huesos y cortar la carne en pedazos pequeños.
7. Poner piezas de ciruela, ácido cítrico, una cucharada de mezcla de vino mulled y azúcar en una sartén. Envíenla al fuego y esperen a que la ciruela caramelice en azúcar y especias. Corte en piezas pequeñas dos rebanadas de naranja sin cáscara.
   
   
   
8. Añadir las naranjas a la ciruela hirviendo. Cocina la mezcla, revolviendo constantemente. Entonces vierte en un recipiente separado y déjalo enfriar.
9. Para preparar un pastel de proteínas, batir las proteínas de tres huevos. Añadir el azúcar en polvo, látala por otros 2 minutos. Añadir almidón y cacao a la mezcla.
10. Quita la galletas y deja que se enfríe.
    
    
    
11. Una vez más cubrió el fondo y los lados de la forma con pergamino y verter una meringue en ella. Incluso distribuye el volumen del formulario y envía al horno, calentado a 80 grados durante 1-1,5 horas. El pastel terminado debe estar seco en la parte superior y ligeramente húmedo dentro.
12. Desagüe de caramelo a través del tamiz. El hecho es que necesitamos una fracción líquida para empapar la galleta, y una fracción densa para hacer una capa de ciruela separada.
13. Para la crema, crema batida con crema espesa. Mezcla la crema con chocolate fundido y ponla en la nevera durante 1 hora. La crema refrigerada de nuevo golpeó el mezclador a alta velocidad.
14. Corta el bizcocho refrigerado en la mitad. Ponlo en un uniforme de horneado. El pastel será alto, por lo que para que todas sus partes se mantengan juntas, la forma debe ser forrada con papel para que las rayas en los lados también sean altas. Remojar el fondo con jarabe de ciruela.
15. Vierta en la parte galletas de la crema y nivelarlo en la superficie.
    
    
    
16. Ponga una corteza de proteína sobre la crema. Si se rompe un poco, ¡no hay problema!
17. Coloque una capa de ciruela en la malla y nivel en la superficie. Luego otra capa de crema, la segunda mitad de galletas y la crema otra vez.
18. Ponga el pastel en el refrigerador durante 4-6 horas.
    
    
    
19. Después del tiempo especificado, retire el formulario y el papel del pastel. Cubra su lado con crema residual.
20. Ahora se deja hacer lo más fácil y agradable: decorar el pastel.
21. Pon el pastel en el plato. Espolvoree su parte superior con cacao.
22. Crush the azelnut in the blender into a crumb. Decorar la miga de nuez en el lado del pastel.
    
    
    
23. Mezcle en una licuadora cualquier galleta de arena, una cucharada de leche y mantequilla suave. Tíralo a la uniformidad. Resulta una masa suave, de la que será fácil moldear la base para los conos.
24. Divide la masa en 3 partes. Forma fuera de cada algo como un cono, ancho en el fondo y delgado al final. Luego decorar los conos con copos de chocolate, usándolos como pétalos.
    
    
    
25. Pon los baches en la nevera así que agarran un poco. Pon los golpes en el pastel. En un orden arbitrario, establece toda una avellana y galletas "Nuts", que ya hemos preparado en uno de los artículos (necesitaremos 3 piezas).
26. Decorar el pastel con ramitas de romero, se asemeja a la lechuga, lo que significa que complementará perfectamente los conos y creará un estado de ánimo de Año Nuevo. Para simular nieve, rociar azúcar en polvo en todo.
    
    
    
27. Recordar que más detalles con esta maravillosa receta de Olga Matvey se pueden encontrar aquí. Bon appetit y divertidas vacaciones!

Bueno, la receta, francamente, resultó ser bastante complicada. Pero si todavía tenía la paciencia y la fuerza para preparar el pastel "Tres nueces para la Cenicienta", entonces usted es una verdadera Cenicienta y, sin duda, merecía que en el Año Nuevo todos sus deseos se cumplieron!