¡Cuidado, mercurio! 10 tipos de peces que son mejores para no comer

Comprar pescado en el mercado o supermercado, no dude en hacer preguntas sobre la calidad del producto. Para comprar un producto excelente, es importante conocer el país de origen de los peces, donde fue cultivado ( piscina interior o exterior con riesgo de contaminación), el método de captura (si el pescado es salvaje).




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Cuando en el mercado o en el supermercado se le ofrece pescado de variedades caras, debe pensar cuidadosamente antes de comprar este producto. Después de todo, el fraude se ha convertido en un lugar común: los vendedores insidiosos bajo el pretexto de variedades costosas pueden vender pescado barato.



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1. Bajo de mar salvaje
   Aquellos que quieren comer este pescado, es necesario conocer el lugar de su captura. El bajo marítimo chileno contiene una gran cantidad de mercurio, por lo que se aconseja a los adultos consumir este pescado no más de 2 veces al mes. La mala elección también se considera perca atrapado en las islas de Crose y Príncipe Eduardo. Hay pesca ilegal con la destrucción asociada de otras criaturas marinas. Al elegir el bajo del mar, es mejor parar en los peces capturados de las Islas Falkland y la Isla Macquarie. También muy buen bajo de mar, que creció en la costa de Argentina.
   
   
   
   
   
2. Kafelion
   Kafelnik es otro pescado con un alto contenido de mercurio en la carne. La pesca de este tipo de peces a menudo ocurre con una gran violación de las normas, por lo tanto el riesgo de contraer pescado infectado o malcriado. Si todavía quieres llevar una baldosa a la mesa, preste atención a los peces que fueron atrapados en el Atlántico Medio (hay métodos más suaves de pesca).
   
   
   
3. Atlantic Bighead
   No todo el mundo sabe que la edad de la cabeza grande del Atlántico puede alcanzar 100 años! Hace unas décadas, había un verdadero boom en este pez. Ahora esta especie tiene una población bastante escasa debido a su largo ciclo reproductivo y caza furtiva. Vale la pena abandonar la compra de una gran cabeza atlántica al menos por preservar la apariencia de este pez. Y se puede imaginar cuántas sustancias tóxicas hay en la carne de pescado, cuya edad ha superado los 50 años.
   
   
   
   
   
4. Shark
   A muchos gourmets les gusta tratarse a sí mismos y a sus seres queridos al filete de tiburón. ¿Pero el juego vale la vela? La mayoría de los moluscos y peces tienen la capacidad de acumular compuestos de mercurio en los tejidos. La cantidad de estos compuestos depende del tipo de pescado y su lugar en la cadena alimentaria. En el proceso de transferencia de mercurio de un pez a otro, el mayor número de compuestos se encuentran en grandes depredadores. El tiburón es uno de ellos.
   
   
   
   
   

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Royal mackerel
Hasta hace poco, se creía que la caballa real cultivada en la naturaleza es muy útil para la salud. Pero este hecho se puede argumentar debido a los mismos compuestos de mercurio. La caballa silvestre no es recomendada para ser utilizada por niños y mujeres. Los hombres pueden comer este pescado no más de una vez al mes.


Swordfish
Swordfish es un producto popular en muchos restaurantes favoritos de Michelin. Para los consumidores comunes, plantea un peligro particular: bajo su apariencia, las variedades más baratas de pescado se venden a menudo. A menudo, en lugar de pez espada, los vendedores astutos deslizan compradores polombo - pescado de la familia del tiburón.


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ruveta
Ruveta es un pescado inusualmente sabroso que se puede encontrar bajo el nombre de atún blanco. Su uso debe ser limitado, ya que en grandes cantidades, la carne de Ruveta provoca un fuerte ataque de diarrea. Contiene una sustancia especial - hempilotoxina, que no es digerida por nuestro estómago.


Atún de aleta azul
Casi todos los tipos de atún contienen pequeñas dosis de mercurio. La pesca a menudo es cazada, matando otra vida marina. Debido a la caza furtiva, la especie se ha visto gravemente afectada, ya que a menudo la pesca ocurre antes de su edad reproductiva.


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Red Lucian
Debido a la sobrepesca, la población de esta especie es muy escasa. Ahora, bajo el pretexto de un snapper rojo, los vendedores venden compradores ingenuos tilapia y bajos de mar. Pero esto no es tan aterrador como la compra caducada o malcriada durante el transporte de snapper rojo.


Eel
Peces muy sabrosos, cuya carne se utiliza para hacer sushi y sashimi. El eel se incluyó en la lista de productos peligrosos porque su carne acumula compuestos de mercurio y bifenilos policlorados.


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