“Té de carne” en una botella brillante ha sido conocido desde el siglo XIX por sus propiedades curativas.

En el siglo XIX, el caldo de carne fuerte, o el té de carne, era una medicina muy popular. Se creía que es mejor recuperarse después de la cirugía y es simplemente necesario para los niños debilitados. Hoy, los nutricionistas han cuestionado los beneficios del caldo.



Pero eso no significa que no podamos hacer Beef-tea de acuerdo con la receta inglesa original de hace un siglo. Los fanáticos de los caldos saturados utilizan este inusual "té" no sólo para fines medicinales, sino también para fines gastronómicos. Después de todo, contiene muchas vitaminas y elementos de traza, se almacena durante mucho tiempo en el refrigerador y es una excelente base para una sopa abundante o salsa de sabor.

El caldo fuerte "Té de carne" se puede hacer sólo de agua y carne. Pero la adición de verduras y especias añadirá a su picadura, sin perder el sabor principal.

Los ingredientes

• 250g carne baja en grasa
• 300 ml de agua
• 3-4 chiles
• 0,5 zanahorias
• 0,5 pequeños nabos
• apio
• Parsley
• bay-leaf
• sal
• punto de calor

Preparación

1. Cortar la carne en tiras estrechas y luego en cubos.
   
   
   
2. Cortar las zanahorias, nabos y apio en pequeños cubos. Pon las verduras bien.
   
   
   
3. Coloque la carne, las verduras y las especias en una olla de cerámica, verter un poco de agua (sólo para cubrir los ingredientes) y cubrir firmemente la parte superior con aluminio. Se dice que los husares han preparado el “té de carne” en botellas brillantes. Así que si no tienes una olla adecuada, o estás en la ducha de los husares, usa una botella adecuada con un cuello ancho.
   
   
   
   En este caso, necesitarás un corcho y un musele (un cable que sostiene el corcho) para cerrar firmemente la botella. Ponga una botella cerrada de carne en una olla de agua y ponga un fuego débil.
   
   
4. Poner la olla en una olla profunda de agua, cubrir la tapa y calentar sobre un calor fuerte hasta que el agua en la olla hierva.
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   Luego reducir el fuego y hervir el caldo durante 3-5 horas en un baño de agua, si es necesario, añadiendo agua a la sartén.
   
   
5. Quitar la lámina y colar el líquido a través de un pequeño tamiz. El caldo es muy concentrado y casi transparente.
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   Antes de usar, puede ser ligeramente salado.
   
   
6. Leí en algún lugar que durante la Primera Guerra Mundial la sopa estaba preparada para soldados heridos. Tomó durante varias horas, después embotellado y nombrado cucharadas para los pacientes más débiles y desnutridos.
   
   
   
7. Bon appetit and health!

Comer sopa regularmente es una tradición real que la mayoría de nosotros inculcamos diligentemente en padres, así como abuelos. Las comidas líquidas y calientes para el almuerzo son consideradas una necesidad, porque sin ellas no se pueden evitar problemas digestivos. Pero ¿y si a la familia no le gusta la sopa, no importa lo duro que intentes en la estufa?