Así que nada es la herida en la molienda de carne, al retorcer carne con venas, añadir una gota de aceite de girasol.

Para hacer que los platos de carne picados prueben bien, cocinamos mince en casa con una molienda de carne. Seguramente, todo el mundo en la casa hay una vieja trituradora de carne soviética, que se adjunta a la mesa. Tal vez ya tienes una rectificadora eléctrica. El principio de su funcionamiento y el mecanismo en sí mismo son los mismos, pero a veces es necesario afilar cuchillos para una molienda de carne para que la técnica no sólo sea eterna, sino también trabajar.



Cualquier molienda de carne consta de cuchillos y una red. El agarre se produce durante la rotación del cortador con cuatro cuchillas, que está adyacente a la parrilla. Los fabricantes dicen que este cuchillo es autosharpening, en parte lo es. Si, por supuesto, la trituradora de carne se cosecha correctamente. La derecha es poner una parrilla con un lado al cuchillo.



Las denominaciones de los lados en la parrilla no se pueden encontrar, y se ve igual de uno y el otro lado. Así que a veces lo ponemos en el lado equivocado. Debido a esto, el cuchillo es rozado, y tendrá que ser afilado con el tiempo. Si la carne está herida en la hoja y no cortada, es hora de proceder al afilado del cuchillo.



Para que la trituradora de carne funcione como nueva, es necesario desmontarla, afilarla. grille. Usted puede hacer esto usted mismo con la ayuda de una hoja de papel de lija fina, que se encuentra en una tienda de construcción para un centavo. No hay nada difícil en esto, así que tanto un hombre como una mujer pueden hacer frente fácilmente.



Cómo afilar un cuchillo de una trituradora de carne

1. Adjunte una hoja de papel de lija a una superficie dura. Puedes clavar o pegar con pegamento en alguna tabla. La superficie debe ser plana y estable.
2. Ahora el interior de la parrilla es tres sobre papel de arena para brillar en movimientos circulares. Es recomendable usar una máscara protectora y guantes, para no borrar los dedos.
3. Lo mismo debe hacerse con el cuchillo. El lado plano lo frota contra papel de lija. Luego lavar las partes con el agente de limpieza, secarlas y recoger la molienda de carne. No dejes el metal húmedo por mucho tiempo así que no se oxida.
4. Puede comprobar la calidad del afilado utilizando un hilo o tira de papel. Desenvaina un hilo o tira de papel a través de uno de los agujeros de la parrilla. Pon el cuchillo a la parrilla y ejecute el reloj. Tiene que cortar el hilo.
   
   
   
   

Una piedra de rectificado se utiliza para afilar cuchillos. El método de afilado no difiere del papel de lija, pero es necesario supervisar el grado de afilado de cada cara del cuchillo y presionar uniformemente en cada cara. Sandpaper en este sentido es más conveniente, ya que distribuye uniformemente la carga en todo el detalle.



A veces los cuchillos de afilado no son suficientes para que la molienda funcione correctamente. Y entonces la carne no es cortada, sino herida en el auger. Hay una manga en el lado opuesto, que se borra. A menudo esta parte está hecha de plástico. Cuando la parte se lava, el cuchillo no se presiona cerca de la parrilla y la carne no se aplasta.



Para resolver el problema, necesitas compactar el bushing. Es necesario elegir una arandela de tamaño adecuado hecha de plástico o metal y comprobar si el cuchillo se ajusta firmemente a la parrilla. Si no, deberías ponerte otro puck. Problema resuelto. Recuerdo con temblor las galletas de Chrysanthemum que mi madre cocinaba en una molienda de carne. ¿Todavía usas una trituradora de carne o una licuadora ha estado corriendo todo en tu cocina durante mucho tiempo?