¡La verdad sobre la comida que todos tienen en su cocina! Recientemente tuve un argumento con un amigo y ella estaba equivocada.

“Cuando se calienta, la miel pierde todas sus propiedades útiles” – esta verdad está escrita en todos los libros sobre apicultura y cocina. ¡Pero qué difícil es renunciar a la miel y el té de mamá con una cuchara de este manjar fragante! Pero cuando se añade a bebidas calientes y platos, la miel se convierte en azúcar común. ¿No es una decepción para las mujeres que están tratando de perder peso?





Qué hacer: caliente o no caliente? Las opiniones están divididas: algunos creen que cuando se calienta, la miel se convierte en un carcinógeno terrible, y el segundo ignora todas las advertencias. Editorial "Tan simple". para el enfoque científico! Decidimos entender lo que le pasa a la miel cuando se calienta y lo peligroso que es para el cuerpo.





miel caliente 8 hechos interesantes

1. Cuando la miel se calienta, libera furfurol oximetil, o OMF. Se considera un carcinógeno potencial, y prácticamente no se excreta del cuerpo. OMF afecta negativamente al sistema nervioso central, contribuye al desarrollo de tumores malignos.
   
   
   
   
2. OMF está presente en todos los dulces que han sido calentados durante el proceso de fabricación! Esto incluye pasteles, compotas, confitería, mermelada. Y el soporte para el contenido de esta sustancia es café instantáneo.
   
   
   
   
3. Si comparamos productos con el contenido de oxymetil furfurol, entonces la miel está lejos de lo más peligroso. Así, en refrescos dulces, la cantidad de MF puede alcanzar 300 mg / kg, en café asado - 2000 mg / kg, y en miel sólo 25 mg / kg.
   
   
   
   
4. Los científicos han calculado la tasa diaria permisible de OMP, que puede entrar en el cuerpo sin daño. ¡Eso es 2 mg/kg de peso corporal!
   
   
   
   
5. Si calientas la miel a una temperatura de 45 ° C, se destruyen enzimas útiles y se pierde el valor del producto. Pero si la temperatura es superior a 60-80 ° C, entonces la miel se vuelve carcinógena. Por eso no se recomienda añadirlo a bebidas calientes, como té, leche hervida, vino mullido.
   
   
   
   
6. Cuanto más miel está expuesta al calor, más rápido se deteriora su calidad. Por lo tanto, es recomendable almacenarlo en un mal lugar.
   
   
   
   
7. Dicen: “El que bebe miel, estará enfermo”. Esto se aplica sólo a productos frescos que no han sido tratados con calor. Si aún lo necesitas. fundidoLuego usa el baño de agua. Para que no pierda sus propiedades útiles, la temperatura no debe exceder 40 ° C.
   
   
   
   
8. Estudios han demostrado que la miel no debe calentarse en absoluto, pero almacenada a temperaturas superiores a 20 °C.
   
   
   
   

Así es como un producto muy útil debido a acciones incorrectas puede afectar negativamente al cuerpo. Refrain de la calefacción injustificada de miel, y traerá beneficios excepcionales.

Ahora sabes qué lado tomar en una disputa miel. Comparte esta información con tus amigos para disipar sus ideas erróneas!