Qué útil cáscara de semillas plantares

En recetas en sitios dedicados a la alimentación saludable, a menudo se puede encontrar un ingrediente tan misterioso y poco conocido en Rusia como psilio. También se llama isfagula, spagol, pero en ruso es cáscara o harina de las cáscaras de semilla de pulga (Plantago psyllium L).





Este no es el plátano con el que tratamos las rodillas rotas como niños, sino su raro pariente, creciendo en Transcaucasia e India. Esta planta produce valiosos aditivos alimenticios, y los partidarios de un estilo de vida saludable lo llaman cada vez más un superalimento único.





¿Qué es único? "Site" hablará sobre la composición, las propiedades y la aplicación de cáscaras de semilla de plátano en medicina popular, cocina y nutrición.

Las cáscaras de semilla de Psillium casi no tienen sabor propio y son de 80-85% de celaj. Of particular value is that for the most part (71%) it is soluble fiber, which serve as an excellent food for beneficial intestinal microflora. Para la comparación: el salvado de avena popular contiene sólo 10-15% de fibra, y sólo 5% soluble.





En el psilio prácticamente no hay carbohidratos digestibles, esta es otra ventaja sobre el salvado de avena, en la que los carbohidratos son más del 62%. La principal propiedad culinaria del psilio, lo que lo convierte en un componente clave de baqueo bajo y sin gluten, es su capacidad para absorber la humedad y convertirse en una masa similar al gel.





Un gramo de harina de plátano puro absorbe un increíble 45 (!) mililitros de agua (como se puede ver en el video de abajo). El contenido de calorías de tal harina es sólo unos 30 kilocalorías por 100 gramos.

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Ya hemos escrito sobre el contenido de calorías de varios tipos de harina. Recordar: 100 gramos de harina de trigo contienen 334 calorías, y 100 gramos de harina de centeno - 298 calorías. En este contexto, el uso de harina de plátano promete un verdadero avance en el horneado dietético.

El alto contenido de fibra dietética en el psilio determina sus propiedades terapéuticas. La masa mucosa formada como resultado de la interacción de las cáscaras con líquido, entrando en el tracto gastrointestinal, actúa en varias direcciones a la vez.

1. Reduce el azúcar en la sangre, evitando el desarrollo de la diabetes tipo II.
2. Elimina sustancias tóxicas dañinas del cuerpo, siendo el enterosorbent más poderoso.
3. Envuelve suavemente los intestinos, ayudando a acelerar la curación de úlceras y erosiones.
4. Crea un medio nutriente para la microflora intestinal y por lo tanto alivia la disbiosis.
5. Reduce el colesterol malo.
6. Mejora la motilidad intestinal.
7. Reduce la absorción de grasas y carbohidratos, evitando la ganancia de exceso de peso.

Solicitud

1. En medicina.
   El área principal de aplicación de psilio en medicina se asocia con el tratamiento de los trastornos del tracto gastrointestinal. Es decir: estreñimiento, diarrea, hemorroides, diverticulosis, síndrome de intestino irritable.
2. Para perder peso en Dukan.
   El Psillium es especialmente valioso para la pérdida de peso, incluyendo Dukan. Se sabe que este sistema alimentario se basa en un rechazo total de azúcares y carbohidratos a favor de productos de proteína. Y en este caso, el papel del psilio es difícil de sobreestimar. Realiza dos funciones importantes a la vez. En primer lugar, le permite evitar el estreñimiento, que a menudo acompaña una dieta de proteínas.
   
   Y en segundo lugar, la cáscara de las semillas de plátano le permite preparar productos de panadería exclusivamente de productos dietéticos permitidos. Y el psilio se permite incluso en la etapa más agresiva de la dieta Dukan - ataque.
   
   
3. En la cocina.
   La mayoría de los adherentes de la dieta Dukan amaba la cáscara de las semillas de plátano precisamente porque es indispensable en el horneado dietético. Psillium en hornear. absorbe perfectamente la humedad, da la viscosidad de la masa, en realidad actuando como gluten. Es por eso que el psilio es perfecto para la preparación de productos basados en almendras de baja carbohidratos o harina de sésamo. Al mismo tiempo, la cáscara de las semillas de plátano es una especie de polvo de horneado y da horneado una estructura porosa suave.
   
   

Cómo tomar cáscara de plátano



Para que el efecto de usar el psilio sea máximo y no dañar la salud, es necesario saber cómo tomarlo correctamente.

1. Antes del primer uso del psilio, es importante estudiar cuidadosamente las instrucciones adjuntas. Como regla general, la dosis se determina por la concentración de fibra dietética soluble.
2. Husk en planta reduce la absorción de drogas. Por lo tanto, si está tomando algún medicamento, llame a su médico antes de comprar este producto.
3. Añadir esta valiosa fibra a tu dieta gradualmente para prevenir malestar y hinchazón.
4. El psilio vale la pena revolver en un vaso de agua o jugo. Inmediatamente después de eso, hasta que la mezcla se haya convertido en gel-como, necesitas beberla. ¡Importante! Convertirse en gel, la cáscara del plátano aumenta significativamente en volumen. Si lo tomas en forma semi-sólida, puedes ahogarte.
   
   
5. Debido a que el psicolio absorbe muy bien el líquido, siempre debe ser lavado con mucha agua. La cantidad de borracho líquido por día debe aumentar a 5-8 vasos, de lo contrario el uso de este aditivo de alimentos puede causar estreñimiento grave.
   
   
6. Consulte a un médico si su afección no mejora o experimenta efectos secundarios de tomar psilio.

El Psilio, como ya hemos escrito, es especialmente valioso para perder peso según Pierre Dukan. Aprenda sobre las etapas y características de la dieta popular de proteínas de este dietista francés. Se sabe que ayudó a perder peso muchas celebridades, incluyendo la Duquesa de Cambridge y Jennifer López.

Los curanderos están convencidos de que los beneficios del plátano para la salud son inestimables. "Site" le dirá por qué usted no debe descuidar las propiedades curativas de la hierba inconspicua y por qué cosecha sus hojas del verano.

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