Cómo preparar ratatouille

El verano es el tiempo de cosecha de verduras, frutas y bayas. Así que la oficina editorial de hoy. "Site" He preparado para usted uno de los platos más deliciosos y al mismo tiempo simples de la cocina Provenza. berenjena en el horno.

Ratatouille vino a nosotros desde la Provenza Francesa y, de hecho, es casi lo mismo. hortalizas sólo con sus propias características. Al ser popular en las cenas de los años ochenta, siempre dio la impresión de una cocina campesina antigua. De hecho, era de mediados del siglo XVIII.





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La actual fame ratatouille recibió gracias a los dibujos animados del mismo nombre, donde el papel principal es desempeñado por un cocinero. Sin embargo, pocas personas saben que la base de esta caricatura es Rattouille El chef americano Thomas Keller. Es su versión de la receta que permite a la rata de wow el columnista de restaurante más duro de Francia.

La composición de la ratatouille originalmente incluía tomates, calabacín, pimienta, cebolla y ajo. Más tarde, la berenjena se convirtió en un atributo integral, y otras verduras comenzaron a ser agregadas a ella.





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Variaciones de la cocina de ratatouille, hay una gran cantidad, y te sugerimos probar la misma receta que en el famoso dibujo animado, sólo un poco simplificado. Preparando uno. perezoso ¡Rápido y fácil, el sabor te sorprenderá!

Ingredientes de serpiente

• 2 berenjena grande
• 2 tomates
• zanahoria
• 150g brynx
• 2 dientes. Ajo
• 2 tbsp crema agria
• girasol-oil

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Preparación

1. Lavar la berenjena y hacer incisiones transversales en ellos, sin cortar al final de la hortaliza. Debería ser un acordeón. Tenga en cuenta que el espesor de las rebanadas no debe ser más de 1 centímetro!
   
   
   
   
2. Pinta cada incisión y deja las verduras durante 10 minutos. Luego enjuague la berenjena en agua corriente caliente y remojela durante media hora en agua fría para eliminar la amargura.
   
   
   
   
3. Ahora adelante relleno de berenjena. Tomates y zanahorias cortadas en círculos delgados o semicírculos.
   
   
   
   
4. Ahora vamos a hacer la salsa. Gratear la brynza y mezclarlo con ajo y crema agria pasa a través de la prensa.
   
   
   
   
5. Quitar la berenjena del agua, grasa con aceite vegetal cada una de las incisiones. Poner en cada una de las incisiones una taza de tomates y zanahorias, y luego engrasar con una salsa de brynza con ajo y crema agria. Los restos de la salsa también lubrican la berenjena en la parte superior.
   
   
   
   
   
   
6. Calienta el horno a 180 grados, la sartén está cubierta con pergamino y lubrica con aceite vegetal. Hornea por 40 minutos. Para formar una corteza oxidada, en los últimos 5-7 minutos de horneado, gire en el modo de parrilla.
   
   
   
   
   
   
7. Listo ratatouille rociar verdes para probar. Bon appetit!
   
   
   
   

Asesoramiento A para todos los aficionados del azul sugieren probar otro snack de receta inusual de la berenjena en salsa de miel caliente. Este increíble regalo de la cocina china resulta ser muy jugoso, aromático y apetitoso. No se confunda por el origen exótico del plato, porque consiste en productos simples y asequibles.



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Lazy Rattouille Es un sabor de verano que no se puede describir en palabras. Con este aperitivo, conquistarás incluso al crítico más ávido. Y estoy seguro de que este delicioso plato francés te ayudará en cualquier situación.

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