Receta Uzbek pilaf

Plov es un plato popular con una larga y confusa historia. No es fácil establecer su pertenencia a una cocina. Se supone que la preparación de la pilaf comenzó tan temprano como un par de siglos a.C. en la India y los países del Medio Oriente, tan pronto como el arroz se hizo popular.

Europa. receta Fue sólo en el siglo XIX. Antes de eso, los europeos cocinaban de arroz avena común con salsa. Pero la principal dificultad en la preparación de la pilaf no es un conjunto de productos, sino en la tecnología de la cocina, donde uno de los componentes del plato se prepara por separado.

Y la edición de hoy. "Site" lo dirá pilafTambién está incluida en la Lista de Patrimonio Inmaterial de la UNESCO.





Para la pilaf sabrosa, no sólo debe elegir los productos adecuados, sino también crear las condiciones de cocción necesarias. Después de todo, es un clásico. Uzbek pilafNo en una sartén en una estufa de gas. En cuanto a los platos, tome más Kazan para que al final no esté lleno de pilaf más de la mitad. Elija madera pequeña y mediana – es más fácil controlar el fuego.

En cuanto a la carne, es preferible elegir el cordero. Si no, puede tomar cerdo o carne de res. Es mejor tomar carne con semillas, por lo que saboreará mejor. Cocineros experimentados para Uzbek pilaf recomienda tomar un corte o carne del cuello.



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Los ingredientes

• 2 kg de carne ósea
• 1 kg de cebolla
• 1kg de zanahorias
• 1 kg de arroz (preferiblemente vaporizado)
• Mantequilla de algodón 100 ml
• 4-5 cabezas de ajo (sin pelar)
• 1 chile
• sal, especias (zira, fresa, cúrcuma) al gusto

Preparación

1. Lava el arroz en agua limpia varias veces hasta que el agua ya no esté nublada. Luego verter el arroz con agua hirviendo y dejar por 2 horas.
2. Comience a cocinar zirvak - la base para muchos platos de carne de Asia Central. Para ello, ponga el caldero en leña, caliente para lubricar completamente el caldero desde el interior, verter aceite de algodón en un círculo - tradicional para Uzbek pilaf.
   
   
   
   
3. Espere a que la mantequilla hierva y agregue las piezas de carne. El aceite de lavado debe obstruir la carne para preservar todo el jugo. Rastrear regularmente.
   
   
   
   
4. Añadir una gran cebolla de media cuerda.
   
   
   
   
5. Añadir zanahorias picadas en rodajas grandes y esperar a que las verduras se asen. Rastrear regularmente.
   
   
   
   
6. Para continuar cociendo zirvak, añadir agua hirviendo para que la carne y las verduras comiencen a guisar. El agua debe cubrir alrededor de la mitad de la carne, no más.
   
   
   
   
7. Deja que lo ponga y sal por primera vez. Añadir las especias, el ajo y la vaina de pimienta. Zirvak está listo.
   
   
   
   
8. Añadir el arroz previamente preparado uniformemente. Añadir algunas especias de nuevo. Usted puede añadir un poco de agua.
   
   
   
   
9. Cuando el arroz comienza a alcanzar la preparación, cubra al Kazan con una tapa. No olvides sacar el ajo y la pimienta. Presiona cuidadosamente y puedes intentarlo. Bon appetit! 460463
   
   
   
   

Momento especial en pilaf Date la vuelta para que el arroz esté en la parte inferior y el zirvak esté en la parte superior. Algunos cocineros hacen esto en el momento de añadir arroz, otros giran cuando la pilaf está lista. Debido a la complejidad técnica, abandonamos este detalle en preparación, pero decidimos mencionarlo. Quizás uno de nuestros lectores quiera experimentar con pilaf.

Ahora ya sabes, Cómo cocinar Uzbek pilaf en Kazan. Si estos platos tan impresionantes no están a mano, y no hay tiempo para salir a la naturaleza, entonces usted puede cocinar pilaf en una sartén con carne de pollo según una receta india. Resulta ser un plato de carne muy delicado.

Trato hecho. clásico Uzbek pilaf en las redes sociales para evitar perderla. Y esperamos que seas tan bueno como nosotros.