Receta de verduras en el horno Bashny.Net

Primero, te serviremos sopa, luego una carne caliente y hervida con fricando.
- Conozco tres platos, pero al final... ¿Dijiste qué plato era?
Francés, la salsa es deliciosa.

¿Qué es el fricando? Traducido del fricandeau francés es un pedazo de carne, por lo general ternera, esparcido con lard y cocinado de una manera especial. La vieja receta, que se discutirá hoy, atraerá tanto a los gourmets como a los amantes de la comida sabrosa. Y aún más como la anfitriona, porque fricando Es mucho más fácil de lo que parece.



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La ternera en el horno Fricando es ideal para una fiesta festiva y para la cena. A pesar del nombre, cocinar carne es fácil. Velo suave Es fragante, jugoso y literalmente se derrite en la boca. Para la cocción, sólo se utiliza el núcleo de la beada de becerro.

Lo más importante en cocinar fricando es elegir carne. El ternera congelado y la carne de vaca no harán. Es mejor comprar carne fresca de carniceros experimentados. Preste atención a que la carne es rosa, y la capa de grasa es blanca. El olor de ternera fresca se asemeja a la leche vaporizada. Cuando se introduce en la pulpa, se forma un pequeño agujero que desaparece rápidamente.





Hoy,Sitio web“Te dirá cómo hacer fricando oro con hierbas picantes y ajo.” Usted no necesita correr a la tienda en busca de especias y especias costosas. Todo lo que necesitas es una miga de ternera, y el resto de los ingredientes están en la nevera.

Los ingredientes

• 1–1,5 kg de ternera posterior
• 150g lard
• 1 pila. vino blanco seco
• 1-2 pilas de caldo de carne
• 2 cucharadita de aceite vegetal
• 3 zanahorias de tamaño mediano
• 1 perejil root
• 2 bulbos medianos
• 5 dientes de ajo
• 2 hojas de la bahía
• 1 cucharada de especias para carne
• 1 pimienta negra
• 1,5 cucharada de sal

Preparación

1. Pelar las verduras de la cáscara, cortar en trozos grandes y doblar en un bistec alto con un fondo grueso o una forma similar para hornear. Añadir aceite vegetal y un poco de agua. Hornea tus verduras durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, lavar la carne completamente bajo agua corriente. Cortar de la superficie todas las venas, cartílago y huesos pequeños. Pero deja la grasa en la parte inferior. Arranca la carne con sal y pimienta.
3. Hacer 20-30 cortes en la carne y rellenar una pieza con rebanadas de cerdo.

Saca el filete del horno y pon la carne encima de las verduras. Pon el plato de vuelta en el horno durante 15 minutos. En la carne debe formar una corteza ligera densa. Después de 15 minutos, vierta el vino y caldo caliente en la olla. Añadir ajo picado finamente, hoja de laurel y especias. Elija un formulario para cocinar para que el caldo cubra la mitad de un pedazo de carne. Ponga la estufa en la estufa y cocine la carne. A continuación, cubrir con una tapa o foil y establecer para hornear en el horno. Después de 30 minutos, retirar la tapa y hornear la carne por otra hora, vertiendo la salsa en la que se cocina la carne. Si la salsa no es suficiente, verter caldo de carne.



La preparación puede completarse en esta etapa. Pero si quieres que la carne forme una corteza apetecible, tendrás que atar unos minutos más. 10 minutos antes de la preparación, drena el líquido del platillo y hiérvalo en la estufa antes de engrosar. La salsa gruesa resultante lubrica la superficie de la carne. Aumentar la temperatura en el horno o encender la parrilla. Hornear la carne durante unos minutos y observar cuidadosamente que no se quema.



Saque el fricando fuera del horno en un plato y servirlo caliente junto con las verduras al horno. Se puede cortar en rodajas y decorar con vegetación. Bon appetit!





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