Cómo hacer bozbach del cordero

Soup Bozbash obtuvo su nombre de la palabra “bozba”, que en Azerbaiyán significa “cabeza gris”. Esto se refiere a la cabeza de un carnero, porque según la receta clásica, bozbash está preparado desde el cordero.





Preparar fragante y cervecería sopa Es mucho más rápido y más fácil si tienes un gourm a mano. Este es el nombre de la preparación de la carne hecha de cocción, y luego asada en ghee, que se puede utilizar para preparar muchos platos de la cocina azerbaiyana.

La composición de los ingredientes de la sopa puede incluir garbanzos, o, como también se llama, guisantes de carnero. El conjunto de verduras puede variar dependiendo de la región y el tiempo del año. Junto con patatas y cebollas en bozbash añadir zanahorias, pimientos dulces, manzanas, alicia, tomates, vainas de frijoles.





Pero esto es por tradición, y hoy (no juzgue estrictamente) muchos elaboran esta sopa de lo que está a mano. Mutton es reemplazado con carne de res, garbanzos con guisantes, y tomates frescos con salsa preparada, que, sin embargo, no hace el bozbash menos sabroso.

Bozbash of mutton Ingredients

• 1kg de cordero graso
• 1 bombilla grande
• 1 kg de patatas
• asado
• pasta de tomate
• sal y pimienta
• cilantro

Preparación

1. Cortar el cordero en pedazos de tamaño mediano, decocción, pero no hasta que esté listo, añadir sal al final.
   
   
   
2. Saca la carne, cállate del caldo.
   
   
   
3. Ponga en el fuego una olla con un fondo grueso o un patinaje. Ponga carne y ghee en ella.
4. Después de 5 minutos, agregue las cebollas picadas.
5. Asienta la carne con cebolla, luego añade el tomate y las especias.
   
   
   
6. Cuando las cebollas estén asadas y sean transparentes, agregue las papas cortadas a lo largo de 4 partes y el caldo dejado de cocinar carne.
   
   
   
7. Cocinar todo hasta que las papas estén listas.
   
   
   
8. Antes de servir, rociar los verdes picados con cilantro y dill.
9. Ahora ya sabes, Cómo hacer bozbach. ¡Buen provecho!

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