¿Por qué deberías comer más dolor? Bashny.Net

Sour sorrel, o sorrel ordinaria (Rume acetosa) se llama la “bomba de vitaminas” y “rey de rotura”. Los brotes de esta planta aparecen en las camas una de las primeras, a principios de primavera, cuando la escasez de verduras frescas es especialmente aguda.





Al mismo tiempo, en términos del número de vitaminas y microelementos, la ardilla supera significativamente otros verdes, y todas sus partes son ampliamente utilizadas para fines medicinales. Al comienzo de la temporada, las hojas de ardilla están dominadas por manzana y ácido cítrico, vitamina C, proteínas, un montón de azúcares. Se puede considerar un campeón en el contenido de la vitamina B.





La ardilla contiene ácido ascórbico, que fortalece la inmunidad. También tiene vitamina A, que le permite mantener una buena visión y una piel joven. El hierro contenido en las hojas mejora la composición sanguínea y la tez, y el flúor se encarga de la condición de los dientes y los huesos.

Recetas con ardilla Para aprovechar plenamente todos los beneficios de la salud del "Rey de la primavera", "Site" Ofrece las recetas más populares con su participación. Añadimos que la ardilla es un producto calórico bajo, 100 gramos de ardilla fresca contiene no más de 22 calorías.





Sopa con patatas



Los ingredientes

• 8 patatas medias
• 300-400g de ardilla
• zanahoria
• bulbo
• persley-root
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 20g perejil
• 20g dill
• 1 hoja de baya
• 4 tbsp crema agria
• sal

Preparación

1. Llevar el agua de la olla a hervir. Pon la raíz de perejil aplastado y las papas cortadas de cubo en ella. Cocinar los 5 minutos.
2. Cortar las cebollas, moler las zanahorias. Pase las cebollas y zanahorias en aceite vegetal hasta dorado.
3. Añadir zanahorias, cebollas y hoja de laurel a la sopa. Cocinar por otros 10 minutos.
4. Añadir rebanada a la sopa, revolver y dejar hervir un poco - máximo cinco minutos, luego revolver y quitar la sartén del fuego.
5. Cuando se sirve, rociar sopa con verdes frescos y añadir una cucharada de crema agria.
6. ¡Buen provecho!

Green May Salad with Sorrel



Los ingredientes

• 6 huevos
• 1 haz de ardilla
• 250g queso ahumado
• 1 paquete de cebollas verdes
• 150g de mayonesa
• sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1. Lava y seca la ardilla. Cortar las colas y cortar las hojas en pedazos.
2. Corta bien las cebollas verdes.
   
   
   
3. Queso ahumado y huevos hervidos.
   
   
   
4. Combine todos los ingredientes, añadir mayonesa (preferiblemente casera). Estírelo.
   
   
   
5. Esparcirlo, espiarlo y ponerlo en la mesa.
6. ensalada de arrel Resulta apetecible, picante y con una ligera acidez.
7. ¡Buen provecho!

Pasteles de ardilla



Prueba de ingredientes

• 500g harina de trigo
• 1 huevo
• 250 ml de leche
• 11g levadura de acción rápida
• 2 cucharadita de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de azúcar
• aceite vegetal

Ingredientes de relleno

• 150g refrescante fresco
• 3 cucharadita de azúcar

Preparación

1. Diluir la levadura de acción rápida en leche caliente.
2. Mezcla el huevo con azúcar, agrega sal y lávate la masa a la espuma.
3. Remojar en un tazón de harina, verter leche con levadura y mezcla de huevo.
4. Mezcle la masa, añadiendo periódicamente aceite vegetal.
5. Cubrir la masa terminada con la película y enviarla a un lugar cálido durante 1 hora.
6. Mientras tanto, prepara el relleno. Lavar la ardilla, secarla, y luego desmoronarlo en tiras delgadas. Llena el azúcar y revuelve para soltar un poco de jugo.
7. Vierta la superficie de trabajo con harina y enrolla la masa elevada en una tortita delgada.
8. Extiende los mismos círculos de él.
9. Ponga en cada círculo 1-1.5 cucharada de ardilla y llena el borde.
10. Vierta 3-4 milímetros de aceite vegetal en la sartén. Calienta el aceite en un fuego fuerte y ponle pasteles. Baja el poder y asa los pasteles de ambos lados a la corteza oxidada.
11. Listo. tortita de arrel Bien en forma caliente y fría.
12. ¡Buen provecho!

La contraindicación principal al uso de la ardilla se asocia con el contenido de ácido oxálico en ella. Esta sustancia es parte de muchas plantas (sorrel, espinacas, rhubarb, amaranto, remolacha, tomates) y son usadas por ellas para proteger contra la alimentación.

Para una persona sana, el uso de productos que contienen ácido oxálico es seguro, e incluso útil, se excreta fácilmente junto con la orina. Pero hay enfermedades en las que debe ser limitada.

Esto, en primer lugar, se refiere a aquellos que tienen gastritis del estómago, úlcera duodenal, gota, cálculos renales. La mejor opción es comer ardilla no más de 1-2 veces a la semana.

Vale la pena señalar que en la misma espinacas o ácido oxálico rhubarb contiene más que en la ardilla. El contenido de la sustancia nociva también se ve afectada significativamente por las condiciones meteorológicas y la agricultura adecuada. El calor y la sequía contribuyen a su aumento, y el riego oportuno y la buena atención reducen.

Cuando viene la primavera y la naturaleza despierta de la hibernación de invierno, los primeros verdes de vitamina aparecen en el bosque - cereza, que también se llama cebolla de oso, ajo silvestre y frasco. "Site" hablará sobre sus propiedades útiles y la aplicación en la cocina.

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