Las mejores recetas y secretos de hacer helado casero

¿Recuerdas el relleno de tu infancia? El de vainilla, en una taza de gofre crujiente. Valía 20 centavos, pero este gusto... No puedo decirte que el helado no se vende ahora mismo.

Pero no te desesperes, tienes la oportunidad de probar tu delicia favorita. Editorial "Site" He preparado 6 recetas para ti. helado. Entre ellos está el mismo, soviético. GOST fill ¡Y Fruit! Usted puede hacer un delicioso regalo casero sin helado. No hay helado ni sabor de huevo.





Crema de hielo La Edad Legendaria Marinero soviético Terminó en los 90. No tiene sentido buscar algo similar en las tiendas, no hay ningún relleno real allí. Espesantes sólidos, sustitutos, conservantes y sabores, idénticos a naturales.

En tiempos soviéticos, la composición del sello según GOST estaba estrictamente regulada. Era necesariamente leche entera, crema grasa, azúcar, almidón, gelatina y vanillina. Gelatina y almidón juegan el papel de los espesantes naturales.

¡La vida útil de este producto fue sólo 7 días! Y mira la etiqueta del helado actual, apenas hay un producto con una vida de estante de menos de seis meses. No querrías un enemigo así.





Con el tiempo, la composición cambió, el aceite y la leche condensada se agregaron a la receta para aumentar la vida útil del producto. Pero ya que no todas las cocinas tienen un potente mezclador de producción, amas de casa expertos han aprendido. crema de la leche (similar al gusto del sello), utilizado como espesantes de huevos. Pero el más delicioso relleno Está hecho de sólo 4 ingredientes simples y naturales.

Plombier "Soviético" Ingredientes

• 600 ml crema 35% grasa
• 100ml condensado
• 1 tsp gelatin
• 1 cucharada de azúcar de vainilla

Preparación

1. Vierta gelatina 1 cucharada de agua fría y dejar por 15 minutos. Ponga agua caliente en un tazón y ponga un recipiente de gelatina en él. Mientras haces la crema, la gelatina se derretirá completamente.
   
   
   
   
2. En un tazón grande o una olla, batir la crema. No es necesario azotar por mucho tiempo, 2-3 minutos son suficientes. Añadir azúcar de vainilla y crema condensada. Sigue azotando unos minutos más.
3. Vierta en un flujo delgado en la masa cremosa de gelatinas y una vez más golpear a la homogeneidad. Debería ser blanco de nieve, brillante y aireado, pero bastante denso. Sealer. En esta etapa, se pueden añadir chips de chocolate, pedazos de fruta (secado con una servilleta de papel), jarabe de bayas (para el color).
   
   
   
   
4. Transfiera la mezcla en una bandeja con una tapa y envíela al congelador para que se congele.
5. Después de 4-5 horas, un excelente relleno de crema está listo. Bon appetit!
   
   
   
   

Creamy Chocolate Esto helado Es popular con muchas anfitrionas. Por falta de crema, el helado se puede hacer completamente de leche. Si usted agrega el cacao o no es una cuestión de gusto.

Los ingredientes

• 300 ml crema de grasa
• 125 ml de leche
• Azúcar 100g
• 3 yemas
• 5g vanillin
• 100g gotas de chocolate
• 2 tbsp cocoa

Preparación

1. Golpea las yemas con vanillina y azúcar. Con un mezclador o una corona, batir la mezcla en espuma (debe ser blanco). Vierta leche caliente y enfríela.
   
   
   
   
2. En un fino truco, añadir leche refrigerada con cacao a las yemas y mezclar bien de nuevo.
3. ¡A fuego lento trae la mezcla a hervir, pero no hierva! Estira la corona constantemente para que no se queme.
4. Enfriar el jarabe de azúcar de huevo y mezclar con crema batida. Agregue cuidadosamente las gotas de chocolate a la mezcla. Póngalo en el congelador para congelarlo. Coloque el helado con una cuchara en una hora. Dilo tres veces.
   
   
   
   

Queso de queso

• 200g de queso casero
• 50ml condensado
• mantequilla de 30g
• 1 tbsp raisins
• vanillin
• 150g gotas de chocolate
• 2 cucharadas de leche

Preparación

1. Golpea el queso casero a través de un tamiz, agrega azúcar, condensado, vanillina, mantequilla suavizada. Golpea el mezclador a una masa homogénea y agrega pasas. Escalón con una cuchara.
2. Chocolate en un baño de agua. Añadir la leche y revolver. Con esta masa, lubricar moldes de pastel de silicona.
   
   
   
   
3. Formas con chocolate congelado lleno con masa curada. La parte superior de los campos es chocolate sobrante. Ponlo en la nevera para congelar.
   
   
   
   

Este helado se prepara con la adición de custard.

Los ingredientes

• 0,5 l crema de grasa
• 6 tbsp calvo condensado
• 150 ml de leche
• 2 yemas
• 2 cucharadas de harina
• vanillin

Preparación

1. Mezcle las yemas con las condensadas. Añadir 3 cucharadas de crema y mezclar bien. Batir la mezcla con una corola o mezclador, luego añadir harina en pequeñas porciones.
2. Boil la leche y verter la mezcla de huevo en un flujo incluso caliente delgado. Estira la corona. Poner la mezcla en un baño de agua y hervir hasta que se espese. No te olvides de revolver, o habrá bultos.
   
   
   
   
3. Mientras la crema se enfría, batir la crema con vanillina en la espuma. Mezcle cuidadosamente con custard. Ponlo en la bandeja y ponlo en la nevera para congelar.
   
   
   
   

Ingredientes de helado de frutas

• 150g de cualquier baya
• 1-2 manzanas
• azúcar de 80g
• Zumo de manzana de 100 ml
• 15g cornstarch
• 200 ml de agua
• 150g cerezas sin semillas

Preparación

1. Pelar las manzanas, cortarlas en pedazos y microondas hasta que estén suaves. Luego estirar con un tenedor o limpiar a través de un tamiz.
2. Mezcla almidón y jugo de manzana. Vierta la mezcla resultante en agua hirviendo, agregue azúcar y revuelva. Boil a gruesa gelatina.
   
   
   
   
3. Blender mezcla bayas, puré de manzana y jalea. Agregue cerezas sin semillas y revuelva con una cuchara. Ponga el helado en moldes de porción o un recipiente con tapa y envíelo al congelador. Presiona cada hora si no quieres que el helado se convierta en hielo de frutas.
   
   
   
   

Helado dietético sin azúcar Bajo calorías banana Usted puede comer pérdida de peso y personas con intolerancia a los productos lácteos.

Los ingredientes

• 1 plátano
• 0,5 tb de cualquier baya
• 0.5 tbsp yogurt

Preparación

1. Corta el plátano en pedazos. Junto con bayas, poner en el congelador durante 1-2 horas. Deberían congelarse un poco.
   
   
   
   
2. Pon una licuadora en el yogur. No dejes de batir porciones, agrega un plátano y bayas. Transferir la mezcla resultante en tazas de porción y poner en el congelador. En vez de bayas, puedes usar kiwi, melocotón, albaricoques.
   
   
   
   

La crema de hielo es buena, ¿pero dónde conseguirla? tazas de gofre? Como opción, hornear tubos crujientes. Dentro caben 2-3 bolas de refrescante relleno casero!

Guardar el artículo en marcadores y compartir recetas con amigos!