Receta para berenjena rellena Bashny.Net

“Karnyaryk” en turco significa “mago rasgado”. Berenjena sofocada en turco Usted puede cocinar con cualquier carne picada, pero para mayor autenticidad es mejor utilizar carne o cordero.





Los chefs turcos hacen este plato tan sabroso que todo como lo que intentaste antes se reclina inmediatamente en el fondo.





Los ingredientes parecen simples, y no hay dificultades especiales en la cocina, pero esto, aparentemente, es el secreto de la cocina turca.

Eggplant in Turkish Ingredients

• 3 berenjenas
• 250g carne de tierra
• 1 bombilla
• 2 dientes de ajo
• 3 tomates
• 2 pimientos verdes calientes
• 1/2 pimiento rojo búlgaro
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 paquete de perejil
• sal y pimienta al gusto
• aceite vegetal

Preparación

1. Lavar la berenjena y limpiarla con rayas. Corta la piel, alternando rayas limpias y sin pelar.
   
   
2. En el "tummy" de cada berenjena hacen una incisión alrededor de 2 centímetros de profundidad.
3. Vierta la berenjena con agua salada y dejarla durante 30 minutos. Luego lava y seca.
   
   
   
4. Berenjena asada de todos los lados en aceite vegetal hasta dorado. Puedes hacerlo en la sartén o puedes hacerlo en el horno. Lo que quieras.
5. Poner las verduras en toallitas de papel para drenar el exceso de grasa.
   
   
   
6. Cortar finamente la cebolla y asarla en mantequilla hasta que sea transparente.
7. Añadir cebolla picada, revolver y carcasas 3-4 minutos.
8. A continuación, agregue una cucharada de pasta de tomate, mueva y continúe guisando por otro minuto.
9. Limpiar la piel y moler en tomates cortados. Ajo de caucho en un grater fino, corte pimienta caliente con anillos finos, rojo - con cubos.
10. Añadir los tomates, el ajo y los pimientos al rato, revolver y cocinar juntos durante 10 minutos.
    
    
    
11. Espolvorear y pimienta, al final añadir un perejil finamente rebanado.
12. Abra la berenjena en las incisiones y llene con relleno preparado.
13. Ponlos en un plato de hornear.
14. Decorar encima con pimientos picantes y tazas de tomate.
    
    
    
15. Mezcle la pasta de tomate restante con 2 vasos de agua, sali, pepperchi y verter la mezcla resultante de la berenjena.
16. Quema 20-25 minutos en el horno, calentado a 200 grados.
    
    
    
17. Eggplant relleno con carne picadaListo. ¡Buen provecho!

Cada distrito de Turquía cuenta con su propia especialidad. Los nombres y apariencia de muchos de ellos para nuestros compatriotas son inusuales, y a veces simplemente impactantes.

Durante unas vacaciones en Turquía, me atreví a probar un popular plato local - Shirdan dolması, o arándanos de estómagos de cordero.

La temporada de berenjenas continúa, y es hora de hacer suministros para el invierno. Amantes de verduras picadas o saladas "Site" ofrece una receta para berenjena picante con pimienta, ajo y relleno de nuez.