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Receta para berenjena rellena
“Karnyaryk” en turco significa “mago rasgado”. Berenjena sofocada en turco Usted puede cocinar con cualquier carne picada, pero para mayor autenticidad es mejor utilizar carne o cordero.
Los chefs turcos hacen este plato tan sabroso que todo como lo que intentaste antes se reclina inmediatamente en el fondo.
Los ingredientes parecen simples, y no hay dificultades especiales en la cocina, pero esto, aparentemente, es el secreto de la cocina turca.
Eggplant in Turkish Ingredients
Preparación
Cada distrito de Turquía cuenta con su propia especialidad. Los nombres y apariencia de muchos de ellos para nuestros compatriotas son inusuales, y a veces simplemente impactantes.
Durante unas vacaciones en Turquía, me atreví a probar un popular plato local - Shirdan dolması, o arándanos de estómagos de cordero.
La temporada de berenjenas continúa, y es hora de hacer suministros para el invierno. Amantes de verduras picadas o saladas "Site" ofrece una receta para berenjena picante con pimienta, ajo y relleno de nuez.
Los chefs turcos hacen este plato tan sabroso que todo como lo que intentaste antes se reclina inmediatamente en el fondo.
Los ingredientes parecen simples, y no hay dificultades especiales en la cocina, pero esto, aparentemente, es el secreto de la cocina turca.
Eggplant in Turkish Ingredients
- 3 berenjenas
- 250g carne de tierra
- 1 bombilla
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates
- 2 pimientos verdes calientes
- 1/2 pimiento rojo búlgaro
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 paquete de perejil
- sal y pimienta al gusto
- aceite vegetal
Preparación
- Lavar la berenjena y limpiarla con rayas. Corta la piel, alternando rayas limpias y sin pelar.
- En el "tummy" de cada berenjena hacen una incisión alrededor de 2 centímetros de profundidad.
- Vierta la berenjena con agua salada y dejarla durante 30 minutos. Luego lava y seca.
- Berenjena asada de todos los lados en aceite vegetal hasta dorado. Puedes hacerlo en la sartén o puedes hacerlo en el horno. Lo que quieras.
- Poner las verduras en toallitas de papel para drenar el exceso de grasa.
- Cortar finamente la cebolla y asarla en mantequilla hasta que sea transparente.
- Añadir cebolla picada, revolver y carcasas 3-4 minutos.
- A continuación, agregue una cucharada de pasta de tomate, mueva y continúe guisando por otro minuto.
- Limpiar la piel y moler en tomates cortados. Ajo de caucho en un grater fino, corte pimienta caliente con anillos finos, rojo - con cubos.
- Añadir los tomates, el ajo y los pimientos al rato, revolver y cocinar juntos durante 10 minutos.
- Espolvorear y pimienta, al final añadir un perejil finamente rebanado.
- Abra la berenjena en las incisiones y llene con relleno preparado.
- Ponlos en un plato de hornear.
- Decorar encima con pimientos picantes y tazas de tomate.
- Mezcle la pasta de tomate restante con 2 vasos de agua, sali, pepperchi y verter la mezcla resultante de la berenjena.
- Quema 20-25 minutos en el horno, calentado a 200 grados.
- Eggplant relleno con carne picadaListo. ¡Buen provecho!
Cada distrito de Turquía cuenta con su propia especialidad. Los nombres y apariencia de muchos de ellos para nuestros compatriotas son inusuales, y a veces simplemente impactantes.
Durante unas vacaciones en Turquía, me atreví a probar un popular plato local - Shirdan dolması, o arándanos de estómagos de cordero.
La temporada de berenjenas continúa, y es hora de hacer suministros para el invierno. Amantes de verduras picadas o saladas "Site" ofrece una receta para berenjena picante con pimienta, ajo y relleno de nuez.