Cómo hacer Lahmajun

Lahmajun (traducido como "carne con masa") es un delgado pizza turca con carne picada, verduras y verduras.

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En los viejos tiempos, los campesinos pobres hacían pasteles de comida sobrante. Hoy en día, este plato se ha convertido en una comida rápida callejera popular en Turquía, Armenia y muchos países árabes.





En broma o en serio, los turcos creen que los italianos copiaron su pizza de Lahmajun. En comparación, la pizza turca es más delgada, se hornea con una capa de carne picada, y luego se añade relleno vegetal y enrollado.

Receta para pizza fina Ingredientes para llenar

• 200g de tierra
• 100g mutton mince
• 1 bombilla
• 2 pimientos dulces
• 1 pimienta caliente
• 1 tomate
• 1 paquete de cebollas verdes
• 1 coto de ajo
• 1 cucharada de tomate
• 2 cucharadita de aceite de oliva
• Parsley
• sal y pimienta negra al gusto

Prueba de ingredientes

• Harina de 280g
• 5g levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 130 ml de agua

Ingredientes para salsa de tzatsiki

• Yogur neutro 500ml
• ajo
• 1 pepino
• dillbundle

Preparación

1. Gratea el ajo, corta los verdes finamente, moler todas las verduras en el procesador de alimentos.
2. Mezcla en un tazón de carne molida y cordero, verduras, verduras, ajo, pasta de tomate, mantequilla y especias.
   
   
   
3. Vierta la harina en un tazón profundo, hacer un agujero en el medio, añadir levadura y azúcar a ella.
4. Vierta parte de la cantidad total de agua tibia y mezcla ligeramente. Déjalo por 10-15 minutos.
5. Vierta el aceite de oliva, el agua restante, agrega sal, dentro de 10 minutos de mezclar una masa suave elástica.
6. Cubra el tazón con una servilleta y déjelo caliente durante 1,5 horas. La prueba debe aumentar el volumen aproximadamente tres veces.
7. Divide la masa en 8 partes iguales.
   
   
   
8. Enrolla cada parte en un fino pan plano 1-2 mm de espesor.
9. Envía el pastel al tazón de mantequilla. Ponga 2 cucharadas de relleno en ella.
   
   
   
10. Incluso distribuye el relleno en la superficie del pastel.
    
    
    
11. Hornear pizza en el horno a 230 grados 7-10 minutos. Repita el mismo procedimiento con todos los pasteles.
12. Todo lo que queda es llenar Lahmajun. Antes de eso, lubricar la superficie de la tortilla con salsa de tsatsiki de yogur, verdes, pepino triturado y ajo.
    
    
    
13. Luego ponte encima de las verduras picadas y tus verduras favoritas.
14. Rodea el pastel con un rollo. Si el rollo es demasiado largo, corte en dos.
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15. Lahmajun en turco Listo. ¡Buen provecho!

Durante el resto, me atreví a probar un exótico plato turco - Shirdan dolması, o arándanos de estómagos de cordero. Al regresar, me preguntaba si era posible hacer una delicia turca de nuestros productos. ¡Resulta que puedes! Además, hay un plato similar en la cocina rusa.

El verano es una época de picnics y viajes a la naturaleza. ¿Qué hacer cuando la barbacoa habitual ya está cansada? "Site" Ofrece preparar el plato turco mundialmente famoso - Isander-kebab.

El canto turco se asemeja visualmente a la pizza en miniatura, pero no necesita muchos ingredientes para hacerlo. Los pasteles son jugosos y salados incluso sin la adición de salsa.