Pastel de receta con manzanas y custard

El postre clásico "Danube Waves" (Alemania: Donauwelle) vino a nosotros de la cocina austríaca y alemana, donde se conoce como una obra maestra de la cocina.





Tiene todo lo que hemos esperado de un pastel: es hermoso, delicioso y contiene una impresionante variedad de ingredientes, cada uno de los cuales reverbera dulcemente en los corazones de los verdaderos gourmets.





Bizcochos de mantequilla de dos colores, costardos, cerezas jugosas (que sustituimos con manzanas en la receta) y para arriba todo - un refinado chocolate cremoso ganash.





Esta combinación no dejará indiferente ningún diente dulce. Necesitas hacer lata con el pastel, pero la receta definitivamente vale la pena!

Muy delicioso pastel de manzana Ingredientes

• 300g de harina
• 3 huevos
• 150g de azúcar
• 150 ml de leche
• 120g aceite vegetal
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 2 cucharadas de cacao y 2 cucharadas de leche
• 2-3 manzanas
• forma de hornear

Ingredientes de crema

• 400 ml de leche
• 120g de azúcar
• Harina de 70g
• Azúcar de vainilla 10g
• 150g aceite

Ingredientes para ganash

• 150g chocolate oscuro
• Crema 100 ml
• mantequilla de 50g

Preparación

1. Batir los huevos con azúcar durante 3-5 minutos.
2. Añadir aceite vegetal, leche y harina mezclada con polvo de horneado. Cállelo un poco.
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3. Mueva la mitad de la mezcla a otro contenedor. En la mitad restante, añadir cacao y 2 cucharadas de leche. Batir antes de que se distribuya el cacao.
4. Lubricar el molde con aceite y verter una masa ligera en él.
5. Vierta la masa oscura encima, si es necesario, enderezar.
   
   
   
6. Pelar las manzanas, eliminar el núcleo y cortarlas.
7. Difundir los lóbulos sobre la masa y apretar ligeramente con los dedos para formar ondas más expresivas. En lugar de manzanas, puede utilizar cerezas (como en la receta clásica) u otras bayas y pedazos de fruta.
8. Ponga el pastel en el horno a 180 grados y hornee durante 20-30 minutos. La legumbre se puede comprobar con un palillo de dientes.
   
   
   
9. Es hora de la crema. Coloque todos sus componentes excepto el aceite en una espesa sautéin de fondo. Stir, trae la mezcla a fuego medio a un fuerte engrosamiento.
10. Blow some soft butter. En unas cuantas carreras, cada vez que se batea bien, añadir la masa de custard refrigerada al aceite.
    
    
    
11. Poner el cuarteto resultante sobre la corteza y el nivel.
12. Y #Rompe el chocolate en pedazos y ponerlo en un recipiente adecuado.
13. Fuertemente, pero no para hervir, calienta la crema y la mantequilla.
14. Vierta crema y mantequilla al chocolate y empezar a revolver de inmediato. El resultado debe ser una masa gruesa, brillante y homogénea.
    
    
    
15. Incluso repartir ganas sobre la crema.
16. Ponga el pastel en la nevera por un par de horas para que la crema y las ganash estén bien agarradas.
17. Cortar el postre en pedazos de porción.
    
    
    
18. El pastel de Danubio Listo. ¡Buen provecho!

sobre:

Si usted está dudando de probar nuestra receta porque usted está preocupado por el número de calorías y su efecto en la figura, podemos ofrecer una solución elegante al problema. Por ejemplo, hay un pastel y vigorosamente vals bajo el famoso Strauss “Blue Danube”.





Por cierto, por casualidad o no, la combinación de manzanas y chocolate es extremadamente exitosa. Acerca de las sinergias alimentarias y ejemplos de productos complementarios le dijimos a los lectores "Site" antes.