Una selección de recetas de platos mencionados en las novelas de Georges Simenon

Junto con Sherlock Holmes, Hercule Poirot y Niro Wolf, el Comisionado Jules Joseph Anselm Maigret entró en la historia de la literatura detective mundial para siempre.





Leyendo otra novela sobre las aventuras de un brillante detective, a menudo nos encontramos con tentadoras y apetitosas descripciones de platos de cocina francesa.

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Comisionado A Maigret le gustaba tomar un aperitivo en su Café Dauphin favorito frente al Palacio de Justicia. Pero, por supuesto, los platos más deliciosos fueron estropeados por su esposa Louise. Por ejemplo, su guiso de marca con pimienta roja bajo la salsa “porom” o el famoso gallo en vino.

El gallo en vino Jules Maigret adoraba el gallo en vino y consideraba a su esposa, Madame Maigret, especialista en su preparación. Para los franceses, el gallo del vino es un tesoro nacional. El 29 de mayo, todo el país celebra Coq Au Vin.





¿Qué comeréis, hijos míos? Por supuesto, siempre puedo tener un bistec, pero hoy tengo un gallo en vino. – Georges Simenon, Maigret en Nueva York

Los ingredientes

• 1 pollo
• 500ml de vino tinto
• 4 bulbos
• 4 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• Tallos de apio 300g
• 4 ramitas de romero
• sal y pimienta
• aceite de oliva

Preparación

1. Cortar el pollo en pedazos de porción.
2. Cortar las zanahorias en círculos, cebollas en anillos, apio en cubos.
3. Poner las verduras y el pollo en una sartén, añadir romero y verter el vino.
4. Ponga la carne en el refrigerador para marinar durante 8 horas.
5. Después de este tiempo, colar el contenido de la olla a través de un tamiz.
6. Piezas de pollo salado, perquía y asado en aceite vegetal hasta la corteza dorada. Luego asar sobre él las cebollas, zanahorias y apio, al final de la freíción añadir ajo picado finamente.
7. Pon todo en una cacerola, verter la marinada, traer a un fuego pequeño y caliente durante una hora y media o dos.
8. Gallo en vino francés Listo. ¡Buen provecho!

Kish in Lorena



Por el olor de la cocina, sabía que sería Lorena para cenar. – Georges Simenon, Maigret y la visita del sábado

Los ingredientes

• 350g Puff dough
• Setas 300g
• 150 ml de leche
• 3 huevos
• 200g de crema
• Queso 100g
• pimienta, sal al gusto

Preparación

1. Batir huevos, leche y crema. Añadir las especias.
2. Fríe los hongos.
3. Poner la masa en un molde y hornear sin llenar durante 20 minutos a 180 grados.
4. Mete el queso.
5. Poner hongos en la masa pre-baqueada, luego verter la mezcla de huevo. Espolvorearlo con queso rallado.
6. Hornea durante 25 minutos a 180 grados.
7. ¡Buen provecho!

Sauce "pover"



“Por lo general saboreó la carne al horno durante mucho tiempo, y esta vez ni siquiera notó que estaba comiendo su plato favorito, sazonado con la salsa “porom” (Georges Simenon, Maigret y el Sr. Charles). ”

Los ingredientes

• 3 migas de pan
• mantequilla de 50g
• 1/2 cucharadita de caldo
• 2 bulbos
• Vinagre de manzana de 50 ml
• Parsley
• 1/2 cucharada de azúcar

Preparación

1. Asienta las galletas de mantequilla.
2. Vierte el vinagre, agrega el azúcar, sigue freíndo por un par de minutos más, luego verter el caldo.
3. Coloque las carcasas en un pequeño incendio por otro minuto.
4. Cocer cebollas y perejil con agua hirviendo y poner en salsa. Las carcasas siguen juntas durante 2 minutos.
5. Gran salsa lista. ¡Buen provecho!

Pato con naranjas



“Lo último que tomaron fue una bebida de cereza y un plato de servicio, un pato con naranjas”. – Georges Simenon Maigret se defiende.

Los ingredientes

• 1 pato (2.5–3 kg)
• 3-4 naranjas

Ingredientes para marinado

• Salsa de soja 100 ml
• 50g de miel
• Zumo de naranja de 100 ml
• # 1 tbsp ground ginger
• sal

Preparación

1. Saca el jugo de una naranja.
2. El resto se dividió en 4-6 partes.
3. Mezcla salsa de soja y jugo de naranja.
4. Añadir la miel, revolver.
5. Añadir jengibre y salado.
6. Granja el pato con naranjas. Saluda a la marinada. Vierta los restos de la marinada en un tazón. Ponga el pato en un tazón y déjelo empapar en la marinada.
7. Pon el pato en la manga para hornear.
8. Enviar al horno y hornear durante 2-2,5 horas a una temperatura de 180 grados.
9. Pato con naranjas Listo. Cortarla, ponerla en un plato grande y decorarla con pedazos de naranja en la parte superior.

Más variedad de rellenos para rentabilidades que encontrará en nuestro artículo.





"Para el postre, Rosa sirvió un enorme plato de gafeles, y la anciana le dio a Maigret un aspecto astuto."

Los ingredientes

• 5 cucharadita de leche
• mantequilla de 90g
• 4 huevos
• 150g de harina
• 25g de azúcar
• Sal de 0,5 tsp
• relleno
• 1/2 bares de chocolate negro

Preparación

1. Prepara la masa de custard.
2. Ponga sobre la masa aceitada pequeñas porciones de masa.
3. Hornea las lucrativas en el horno durante 20 minutos a 210 grados.
4. Sin sacarlos del horno, déjalos enfriar.
5. Para hacer salsa de chocolate, rellenar las piezas de chocolate con leche y poner un par de minutos en el microondas.
6. Cortar las ganancias a la mitad y empezar con helado.
7. Vierta encima con salsa de chocolate.

En las novelas de Georges Simenon, los platos servidos a los héroes son descritos tan sabrosos que simplemente babean. Bueno, no hay nada más fácil. Utilice nuestras recetas y prepararlas usted mismo.