Menú de Año Nuevo de Olga Matvey

En la víspera de las vacaciones de invierno, cada anfitriona piensa en la cuestión de qué cocinar, qué platos elegir, cómo diversificar. Menú de NavidadCómo sorprender y sorprender a los huéspedes en casa. Ensaladas festivas, aperitivos originales, deliciosos pasteles - sin todo esto es imposible imaginar una mesa de Año Nuevo.

Menú festivo para el año nuevo - 2021



La edición de hoy. "Site" Decidí venir a la ayuda de mi querido lector y preparar un menú festivo para usted. Mesa de Navidad. Recetas de Olga Matvey!

Las costillas en el horno "Es espuma de carne"



Los ingredientes

• 2,5 kg de costillas de cerdo (15-20 cm de altura)
• 1kg de carne molida
• 1kg de champignon
• 2-3 bulbos
• 5 dientes de ajo
• sal, pimienta al gusto
• alimentador

Preparación

1. Coloque la cinta en la mesa con el lado de la carne hacia arriba. Golpea con ajo picado y luego salado y picante para probar. Déjalo por una hora.
2. Media libra de hongos cortan las placas, envían a la sartén hasta que el exceso de humedad se evapora. Las cebollas pican finamente y asan a un color dorado por separado.
3. Pimiento salado, pimienta. La mitad de las cebollas fritas se mezclan con carne picada, la mitad con hongos fritos.
4. El fondo y los lados de la forma desmontable (tengo un diámetro de 20 centímetros) están cubiertos de aluminio. Las costillas se colocan verticalmente a lo largo del perímetro de la forma para hacer un anillo. En el centro en la parte inferior desciende la mitad del mince, en la parte superior setas con cebollas, luego el mince restante.
5. Mantén los bordes de las costillas con espadas. Además, atar las costillas con gemelos culinarios para que no se dispersan. Levanta los bordes de la lámina, cubre la estructura con ellos. Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 1,5-2 horas.
6. Con la ayuda de palillos, fijar hongos en la superficie del producto. Engrasa tus sombreros con aceite de girasol. Envíe costillas al horno por 15 minutos más.

Panqueques con pescado rojo



Los ingredientes

• 500 ml de leche
• 4 huevos
• 50 ml de aceite vegetal
• 1 cucharadita de azúcar
• 170-190g de harina
• 300g de pescado rojo (de baja sal)
• 3 cucharadas de mayonesa
• 300g queso de Filadelfia
• 50g perejil
• 1 cucharadita de hierbas italianas
• Sal de 0,5 tsp
• Presión

Preparación

1. En un tazón profundo, combina huevos, leche, aceite vegetal, azúcar, sal y una pizca de soda. Mételo bien.
2. Sip la harina y añadir partes. Mételo bien. La prueba de consistencia debe parecerse a la crema agria.
3. Caliente la sartén y engrasela con aceite vegetal. Incluso distribuir la masa a lo largo de la sartén, freír panqueques a ambos lados hasta que esté listo.
4. Para preparar el relleno, necesitará un poco de pescado rojo salado. Puede ser salado en casa o comprado listo. Quítate la piel del pez y cortala en pequeños pedazos.
5. Mezcle mayonesa y queso de Filadelfia en un recipiente conveniente, pero puede tomar cualquier queso cremoso o suave. Añadir hierbas italianas a mayonesa y queso, mezclar bien. Corta el perejil bien. Ajusta la cantidad de perejil a tu gusto.
6. Para formar una merienda, poner 2 cucharaditas de queso y mayonesa en una tortita, distribuido uniformemente en toda la tortita. Espolvorear el perejil encima. A una distancia de 1,5 cm del borde de la tortita, coloque las piezas de pescado verticalmente. Convierte el panquequeque en un rollo. Los tubos resultantes cortan diagonalmente en porciones.

Papas con tocino



Los ingredientes

• 10 patatas pequeñas
• 10 rodajas de tocino
• mantequilla de 30g
• 40 ml de aceite vegetal
• 40g yogurt
• 40g crema agria
• 1 cucharadita de hierbas italianas
• 2 dientes de ajo
• 50g romero
• Perejil de 40g
• 2 hojas de la bahía
• sal, pimienta al gusto

Preparación

1. Boil las papas. En el agua hirviendo añadir romero, hoja de laurel, una mezcla de pimientos y sal. Boil potatos hasta semi-ready (aproximadamente 10 minutos). Déjame enfriar durante 5 minutos.
2. Tocino de piojo, si es sin una capa grasa, grasa con mantequilla y envuelve las papas en tocino. Mantenlo junto con un palillo de dientes.
3. En la forma de hornear, enviar un pedazo de mantequilla y verter un poco de aceite de girasol. Ponga todas las papas, sali y pepperchi al gusto, cierre con papel de aluminio y envíe al horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.
4. Para preparar la salsa en un recipiente conveniente, mezcla crema agria grasa y yogur griego. La consistencia debe resultar como una salsa regular. Un poco menos grueso que la crema agria.
5. Añadir el ajo triturado y algunas hierbas italianas, salti y pepperchi. Agregue el perejil triturado. Mételo bien.
6. Servir las papas terminadas con la salsa.

Pan de carne



Los ingredientes

• 600g pechuga de pollo
• jamón 250g
• 150g bacon cortado en placa
• Queso 200g
• 4 huevos
• 4-5 tbsp harina
• 4-5 tbsp. l. crema (engrasado 30%)
• 1 tsp paprika
• sal, pimienta al gusto
• provenza

Preparación

1. Cortar el filete de pollo a lo largo de los platos y luego golpearlo. Huele y probarlo.
2. El fondo y los lados de la forma rectangular para un pastelito se colocan con placas de tocino para que los bordes cuelgan mucho más allá de la forma.
3. 3 huevos mezclados con hierbas provenzal y una pizca de sal. Placas de pollo (2-3 piezas) colapsan en harina, percha en mezcla de huevo, se colocan en la parte inferior de la forma. Coloque algunas rebanadas de jamón encima, espolvoree un poco de queso. Alternar las capas hasta que la forma esté llena.
4. Agitar el huevo restante con crema y paprika. Campo una mezcla de los contenidos de la forma. Los bordes libres de platos de tocino cubren la capa superior del pan.
5. Cubrir con papel de aluminio y luego hornear en un horno precalentado a 180 grados durante media hora. No quite el pan terminado de la forma hasta que esté completamente enfriado, luego envíe el plato al refrigerador por la noche. Saca el pan de carne del uniforme y sirve a la mesa.

Antigua Salad de puerto



Los ingredientes

• 1 bombilla
• 250g hígado de bacalao
• 160g de queso fundido
• 2 patatas hervidas
• 3 huevos cocidos
• 1 manzana
• 1 zanahoria hervida
• 150 ml de agua
• 1 cucharada de azúcar
• 30 ml vinagre 9%
• 30g nueces
• 30g dill
• mayonesa
• sal, pimienta al gusto

Preparación

1. Cortar el arco con las semi-rings delgadas, ponerlo en un pequeño recipiente, verter la marinada y dejar por 15 minutos. Para una marinada, mezcla el agua con vinagre, azúcar y una cucharadita de sal.
2. Nueces secas en una sartén seca, moler. Saque el hígado de bacalao del aceite, corte en cubos pequeños, luego vuelva al recipiente con mantequilla y mezcla bien.
3. En una placa plana ancha coloca una capa de grated en un pasto con grandes agujeros de patatas. Espolvorearlo con mayonesa. Coloca una cebolla ligeramente exprimida, y encima - hígado de bacalao y queso fundido.
4. Poner una red de mayonesa en el queso, espolvorear huevos rallados. Mash la capa de huevo con mayonesa. Ponga una capa de manzanas y zanahorias ralladas encima. Decorar la ensalada con muñeco picado y nueces.

Setas escotadas 426453



Los ingredientes

• 0,5 kg de hongos
• 1 bombilla
• 1 zanahoria
• 2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 3 tbsp vinagre (9%)
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 2 hojas de la bahía
• 10 guisantes de pimienta negra
• 3 guisantes de pimienta dulce
• 3 dientes de ajo

Preparación

1. Limpiar la bombilla, cortarla a la mitad y cortarla con medio anillo. Las zanahorias también pelan, lavan y sodio en un gran rallador o en un rallador de zanahoria en coreano.
2. En la sartén verter vinagre y aceite vegetal, así como sal, azúcar y especias: hoja de laurel, 3 guisantes de pimienta perfumada y 10 - pimienta negra ordinaria, coágulos triturados de ajo.
3. Lava las setas, seca y también envía a la cacerola a la marinada.
4. Pon las cebollas y las zanahorias encima. Cubra la sartén con una tapa, prende fuego medio durante 7 minutos, luego apaga el fuego y deja hasta que se enfríe completamente.
5. Revuelve los hongos y ponlos en el refrigerador durante la noche.

El consejo de la junta editorial A como postre sugiero preparar el pastel más delicado "Heaven al gusto". Créeme, esta es una tentación, no una receta! La crema se funde en la boca, especialmente cuando los pasteles están bien empapados en manzanas.







Estas recetas le ahorrarán tiempo libre, ya que la mayoría de los platos se pueden preparar con antelación (un día o incluso dos). Equilibrio perfecto de gusto, belleza y disponibilidad de productos! Lo recomiendo a toda la anfitriona. nota arriba Son buenas recetas.