¿Cuál es la característica principal de los platos de restaurante y por qué son tan deliciosos

Aunque las amas de casa tienen algunos secretos de cocina casera, los chefs de restaurante siempre tienen mucho que aprender. Por ejemplo, cocina - un excelente "disparo de vida", que ayuda a ahorrar tiempo y mejorar el sabor de muchos platos. Fácil de preparar y cocinar muy rápido.



En general, ese petróleo es sólo la base. Añadiendo a él otro producto a su discreción, usted será capaz de elegir qué estado de ánimo su comida será hoy. ¡Hoy te diremos cómo prepararlo, y te diremos algunos trucos más utilizados por los chefs de restaurante de todo el mundo!

Preparación de ingredientes de aceite de ajo

• aceite
• ajo
• sal
• suplementación

Preparación

1. Preparar la base es fácil. Para hacer esto, tome unos cuantos dientes de ajo y pase por la prensa. En principio, si es posible, se puede hacer con el lado rojizo del cuchillo. Lo principal es que te maten. Mételo con un poco de sal y agréguelo al aceite. Ahora a mano en guante suavemente, pero con un sentimiento, combinar los ingredientes en masa. ¡Hecho!

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Sobre. suplementación. Twigs triturados dillMezclado con aceite de ajo, perfectamente adaptado a la carne. Parsley. - al pez. Y si usamos basilicaCualquier plato italiano probará cien veces mejor. El aceite (también grasa animal) absorbe completamente el sabor y el aroma del aditivo, y se puede congelar para más adelante. No estropeará y permanecerá siempre a la mano.

Otros trucos culinarios Sal de limón. Otro condimento, muy adecuado para pescado y mariscos. En sal ordinaria, añadir jugo de limón y cáscara de limón picada. Levantar en la olla con pergamino y enviar al horno con una puerta abierta para un fuego lento. Cuando la sal esté completamente seca, métela en un tarro hermoso. Sabor y aroma garantizado.

Limpieza rápida de huevos hervidos. Ponga 5-6 huevos recién hervidos en un pequeño recipiente de plástico. Llena con agua a la mitad. Cierra y sacude. Necesitas sacudirlos 30 veces, entonces puedes abrirlos. Usted verá que todos los huevos ya han comenzado a "rotar" la cáscara. Todo lo que tienes que hacer es recoger el resto. No será difícil.



phere Protección contra la pimienta caliente. Para no molestarse con guantes y no buscarlos por toda la cocina, simplemente use aceite vegetal. Pon las manos sobre ellos sin olvidar la base de tus uñas. Ahora la pimienta se puede cortar sin miedo por la piel de las manos y los ojos. Después de todo el procedimiento, simplemente lave las manos para que no se adhieran a los productos.

Una mala película de comida. Si lo pones en el refrigerador, y luego lo usas como se desee, puedes ahorrar tiempo y nervios. Bajo la influencia del frío, es más fácil trabajar con él. No se estira tanto y se relaja perfectamente. Al final, puedes ponerlo en el estante otra vez, y se estirará como antes.



phere Ripe avocado. Esta hortaliza (y en realidad fruta) viene a nosotros en los supermercados más bien unripe. El hecho es que lo rompen incluso verde para que llegue justo después del transporte, pero este no es siempre el caso. Ponga el aguacate en el recipiente de harina y cierre la tapa. Sustancias en la harina ayudarán a aguacate madurar lo antes posible.

Quitar el exceso de grasa. Si la sopa se volvió grasienta, y no le gustaría, añadir un cubo de hielo a la sartén hirviendo. Después de eso, toda la grasa flotará a la superficie, y usted puede recoger rápidamente todo su exceso con una cuchara. Los restaurantes chinos usan cuencos de hielo. Los pusieron en una cerveza, y luego raspan inmediatamente la capa de grasa pegada en ellos. Pero hay volúmenes completamente diferentes de platos.



phere Deshazte del olor en tus manos. Esta es también la manera de ser. Si limpias un gran número de peces, incluso los gatos locales les sacarán la nariz de sus manos. Así que vierte un poco de refresco y jugo de limón sobre ellos, frota tus manos entre sí y lávate con agua tibia. El olor se evaporará. No todo jabón caro es capaz de esto.

Limpia el tablero de cocina. El árbol es en realidad bastante caprichoso. Y el detergente habitual no lo limpia. Sal y limón vendrán al rescate. Arranca la tabla con sal y déjala por 20 minutos. Lava toda la sal con jugo de limón, y envía la tabla al sol y deja que seque adecuadamente. ¡Lo bueno es salvo otra vez!



No olvides que muchos chefs mismos entraron en el negocio, empezando por la cocina casera. Así que también saben algo. Y trabajando en catering, no quieres aprender a ahorrar tu tiempo y productos. Así que intenta no olvidar nuestro consejo hoy, así que más tarde serás "Site" cocinar en comodidad para los huéspedes o su propia familia.