Increíblemente sabrosa salsa "Caucasian pesto", que dará un sabor limpio de montaña

Este Cáucaso Es tan sabroso que con él, según el chef Vasily Emelianenko, se puede comer fácilmente incluso una servilleta. Y preparar una mezcla fragante puede cualquiera que tenga una mezcla regular en la cocina.



Ingredientes de salsa caucásica

• cilantro
• Mint
• 1 chile verde
• 10 nueces secas
• 100g fumado queso Adyghe (o parmesano)
• pimienta negra molida y sal al gusto
• 2-3 dientes de ajo
• aceite vegetal

Preparación

1. Lava todos los verdes.
   
   
   
2. Cortar el cilantro arbitrariamente.
3. Corta las hojas de la menta.
4. Pimientos de pimientos verdes (requieridos). Oriente por su agudeza, para no superarlo.
   
   
   
5. Queso de hierba en un buen rallador. Adyghe ahumado le dará un gusto interesante, pero cualquier otro buen queso duro, como Parmesan, también se adapta. Anteriormente escribimos por qué Evgeny Klopotenko considera parmesano más una especia que el queso y recomienda añadirlo a todos los platos.
   
   
   
6. Pincel el lado del cuchillo y cortar el ajo.
7. Coloque cilantro, menta, nueces, chile, pimientos, queso y aceite vegetal en un tazón de licuadora. Determinar la cantidad de aceite por ojo para que la salsa resultante no sea demasiado gruesa ni demasiado líquida.
   
   
   
8. Batir todos los ingredientes de la licuadora a la uniformidad.
9. Traslado al recipiente de almacenamiento o hervidor en el refrigerador.
   
   
   
10. La salsa blanca brillante y fresca está lista. Bon appetit!

La salsa resultante combina perfectamente el aroma del queso ahumado, la frescura del cilantro y la menta, la picadura del ajo y la agudeza ardiente de los chiles. Se utiliza para platos calientes, pasta, ensaladas, kebabs e incluso pizza casera. Más información sobre cómo Vasily Emelianenko prepara su obra maestra simple y deliciosa se puede encontrar aquí.