Hago una ensalada "Okroshka" en lugar de la habitual okroshka, si mi marido está de humor en un día particularmente caliente.

En mitad del verano, cuando hace calor fuera y ni siquiera quieres mirar las sopas ordinarias, Okroshka ayuda. Pero si no a todos en su familia le gusta este plato, o hay verduras cortadas en okroshka, o en el último momento resultó que no hay kvass o kefir a mano, preparar la ensalada Okroshka de acuerdo a nuestra receta.



La composición de los ingredientes para ella es casi la misma que para okroshka. Sabe como una ensalada Olivier. Sin embargo, pepinos frescos y tomates, cebollas verdes y dill lo hacen más jugoso, ligero y verano fresco.

Ensalada Okoroshka Ingredientes

• 3 patatas
• 2-3 huevos
• 2 tomates
• 150g salchicha hervida
• 2 pepinos frescos
• 0,5 paquete de cebollas verdes
• 0.5 paquete de dill
• sal y pimienta
• 3 tbsp Yogur griego o mayonesa

Preparación

1. Boil patatas en uniforme, pelarlas y cortarlas en cubos.
   
   
   
2. Boil huevos duros y también cortados en pequeños cubos (como para okroshka).
   
   
3. Cube la salchicha y los tomates.
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4. Quita la cáscara y corta los pepinos en cubos.
   
   
   
5. Corta las cebollas y dill bien.
   
   
   
6. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente adecuado.
   
   
   
7. En la mía, era difícil mezclarlos, y tenía que tomar uno más grande.
   
   
   
8. Llene los productos rebanados con yogur o mayonesa, salti y pepperchi, mezclar a fondo.
9. Antes de servir en la mesa, deja reposar la ensalada en el refrigerador.
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10. ¡Buen provecho!

Los tomates y pepinos frescos dan jugo abundante. Y refrigerado se convierte en la parte más deliciosa del plato original, que al mismo tiempo se asemeja a una ensalada, y no líquido okroshka. Bon appetit y exitosos experimentos culinarios!