Schnitzel en Viena es el más querido después del cutlet de su marido, aprendió a cocinar de una mujer gitana Bashny.Net

¡Hola, queridos lectores! Estamos con los editores. "Site" Nos apresuramos a complacer a todos los amantes de la comida sabrosa y abundante. En este artículo, le diremos cómo cocinar suave y jugoso Viena La receta para una gitana calificada.



El vienés Schnitzel es la versión ideal de un plato de carne, con el que no necesitas molestarte de nuevo. Vale la pena señalar que el clásico eschnitzel vieneso está preparado de ternera. Pero esta receta es una modificación. Vamos a usar cerdo y pollo. Preparemos dos versiones de Schnitzel.. El proceso de cocina es exactamente el mismo.



Los ingredientes

• 500g de cerdo
• 300g pechuga de pollo
• 300-400g de migajas
• 3-4 huevos
• 3 cucharadas de harina
• mantequilla de fritura profunda 500 ml
• sal
• pimienta
• paprika

Preparación

1. Cortar el cerdo en pedazos de aproximadamente 250 g cada uno. De una pechuga de pollo formamos 1 schnitzel.
   
   
   
2. Enviamos trozos de carne en bolsas para que sea más conveniente batir y nada vuela alrededor de la cocina. Golpizamos la carne de ambos lados, desde el medio hasta el borde, para que se difunda bien.
   
   
   
3. Los paquetes con carne están desgarrados, a ambos lados rociamos carne con sal, pimienta y paprika al gusto.
4. Deje que la carne sea marinada durante unos 30-40 minutos.
5. Cuando se recoge la carne, se puede empezar a empapar. Añadimos sal y pimienta a los huevos, los golpeamos.
6. Tomamos la carne y primero bajamos la harina. Luego lo ponemos en el huevo. Y finalmente, las migas de pan.
   
   
   
7. En la sartén verter aceite - 500 ml, es decir, media latas. La altura del aceite en la sartén debe ser al menos un centímetro.
8. En el aceite calentado baja cuidadosamente el eschnitzel. La carne se cocina rápidamente - pollo schnitzel tomará 3-4 minutos a cada lado. Y para el cerdo - 5 minutos a cada lado.
   
   
   
9. El eschnitzel acabado se establece en una toalla de papel para absorber exceso de grasa.
10. Servir schnitzel con verduras, patatas o arroz.

Una gran adición a la carne será la salsa de tartar, la receta clásica de la que publicamos antes. Puedes usar otras salsas a tu gusto.

Además, para la claridad, agregue un vídeo que muestre el proceso de cocina.

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¡Buen provecho!