13
2021-05-29
Шницель по-венски самый любимый после котлет у мужа, научилась готовить у цыганки
Здравствуйте, дорогие читатели! Мы с редакцией «Сайт» спешим порадовать всех любителей вкусно и сытно поесть. В этой статье мы расскажем, как приготовить мягкий и сочный венский шницель по рецепту умелой цыганки.
© Freepik Отличным дополнением к мясу станет соус тартар, классический рецепт которого мы публиковали ранее. Можно использовать и другие соусы на свой вкус.
Также для наглядности добавляем видео, где показан процесс приготовления.
Приятного аппетита!
Венский шницель
Идеальный вариант мясного блюда, с которым не нужно лишний раз заморачиваться. Стоит заметить, что классический венский шницель готовят из телятины. Но этот рецепт является модификацией. Мы будем использовать свинину и курятину — приготовим два варианта шницеля. А процесс приготовления точно такой же.Ингредиенты
- 500 г свинины
- 300 г куриной грудки
- 300–400 г панировочных сухарей
- 3–4 яйца
- 3 ст. л. муки
- 500 мл масла для фритюра
- соль
- перец
- паприка
Приготовление
- Разрезаем свинину на куски приблизительно по 250 г каждый. Из одной куриной грудки формируем 1 шницель.
- Отправляем куски мяса в пакетики, чтобы было удобней отбивать и по кухне ничего не разлеталось. Отбиваем мясо с двух сторон, от середины к краю, чтобы оно хорошо распласталось.
- Пакеты с мясом разрываем, с двух сторон посыпаем мясо солью, перцем и паприкой по вкусу.
- Даем мясу промариноваться около 30–40 минут.
- Когда мясо промариновалось, можно приступать к панировке. К яйцам добавляем соль и перец, взбиваем.
- Берем мясо и сначала хорошенько обваливаем в муке. Затем отправляем в яйцо. И напоследок в панировочные сухари.
- В сковородку выливаем масло — 500 мл, то есть полбанки. Высота масла в сковородке должна быть не меньше сантиметра.
- В разогретое масло аккуратно опускаем шницель. Готовится мясо быстро — на куриный шницель уйдет по 3–4 минуты с каждой стороны. А на свинину — по 5 минут на каждую сторону.
- Готовый шницель выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- Подаем шницель с овощами, картофелем или рисом.
© Freepik Отличным дополнением к мясу станет соус тартар, классический рецепт которого мы публиковали ранее. Можно использовать и другие соусы на свой вкус.
Также для наглядности добавляем видео, где показан процесс приготовления.
Приятного аппетита!
Учитель русского сокрушается, современная литература заставляет его краснеть
Молча готовлю для мужа грузинский салат «Тбилиси», чтобы приятно удивить