Preparación de tubos con custard

Me encantó cuando era niño. Puff-up. Recuerda, ¿podrías comprar uno en cualquier quiosco soviético? Esta delicia fue apreciada por todos sin excepción: estudiantes, niños, adultos y ancianos.

Tal delicadeza se puede encontrar ahora en el departamento donde se venden productos horneados. Pero el sabor de las pajas no es lo mismo que antes. Todo porque este manjar tiene su propia receta única.



Encontré un viejo libro de recetas en casa. La edición de 1959 es muy vieja, pero las recetas se prueban a tiempo. La receta de la que quiero hablar es de allí. Desde nuestra infancia.

Prueba de ingredientes

• 500g de harina
• 2 huevos de pollo
• 200 ml de agua
• quarterspoon
• jugo de limón

Ingredientes para rodar

• Manteca de 200g
• 3 cucharadas de harina
• 1 huevo de pollo

RECEIPT:


Ingredientes de crema

• 3 claras de huevo
• 120g de arena de azúcar
• Agua 65g
• jugo de limón