Sabidurías de conservación de jugo de abedul Bashny.Net

La primavera está caminando por el país, los cogollos ya se han hinchado en los abedules, lo que significa que es hora de empezar a recoger jugo de abedul.



Durante mi infancia birch-juice En los frascos de tres litros fue la bebida más popular. Era barato, y se consideraba el mejor remedio natural para mejorar el metabolismo y prevenir ciertas enfermedades.



Ahora encontrar un paquete de jugo de abedul real a la venta no es tan fácil. Por lo tanto, queda recogerlo usted mismo. Cómo recoger una bebida de vitaminas, con qué cerrarla, para que sea aún más sabroso y sobreviva hasta la próxima primavera, dirá "Site".

Recoger el jugo de árboles de abedul jóvenes puede conducir al hecho de que mueren. Para no dañar árboles, brotes, hojas, pendientes de flores e incluso la corteza de los cuales tienen propiedades curativas, usted necesita adherirse a varias reglas.



Se recomienda elegir árboles adultos fuertes con un espesor de tronco de al menos 20-30 cm y con una corona bien desarrollada. Antes de proceder a la colección de zumo de abedul, es necesario eliminar cuidadosamente un pequeño área de corteza de abedul y con la ayuda de un pico hacer una profundidad de 3-4 cm.

El zumo de filtración se puede recoger usando una venda o una tira de gasa, adjuntar un groove de lata o un tubo de plástico.



Deja un agujero en el árbol después de recoger jugo es indeseable. Debe estar cubierto con cera, cervecería de jardín o jabón doméstico. De lo contrario, una infección fúngica o bacterias patógenas pueden penetrar en la incisión abierta.

Con qué cerrar jugo de abedul Por desgracia, de madera fresca Usted puede permanecer en el refrigerador por no más de dos días, y luego se vuelve nublado y amargo. Hay varias maneras de mantener el jugo de abedul fresco. Pero vale la pena señalar que los métodos basados en la ebullición, privan la bebida de una parte significativa de sus propiedades útiles.





En lugar de hervir, se puede calentar el jugo en el plato de esmalte a una temperatura de 80 grados. Luego verter en botellas de vidrio y latas y mantenerlos durante 15-20 minutos en agua con una temperatura de 85 grados para la pasteurización.

1. Zumo de abedul sin hervir
   Estrenar a través de la gasa 3 litros de jugo de abedul, añadir 4 cucharadas de azúcar, 10-12 bayas de pasas y una corteza de cáscara de limón. Revuelva bien, cubra con gasa y deje un día a temperatura ambiente. Vierta el jugo en tarros esterilizados y colócalo en una bodega o refrigerador.
   
   
   
2. Limonada de jugo de abedul
   Lava bien y corta dos limones en círculos. Llenar los limones en un tazón con 7 cucharadas de azúcar, tomar un poco de cuchara y salir durante 20 minutos para dejar el jugo. Vierta jugo de abedul fresco en la sartén y ponlo en el fuego. Añadir limones con azúcar, revolver, hervir, pero no hervir, e inmediatamente apagar. Deja por 3 horas para que la bebida se enfríe y se refresque. Vierta el jugo terminado en el frasco y servir con el hielo.
   
   
3. Jugo de abedul para el invierno con limón
   Strain 3 litros de jugo de abedul fresco a través de 3 capas de gasa pura para eliminar pequeños escombros. Vierta en una sartén esmaltada, añadir 4 rodajas de limón y calor a 80 grados. Quítate el ruido de la espuma.
   
   
   
   Vierta en un frasco esterilizado 4 cucharadas de azúcar y una cucharadita de ácido cítrico. Vierta el jugo en el frasco. Enrolla el frasco de jugo y ponlo al revés hasta que se enfríe. Mantenlo bien.
   
   
4. Zumo de abedul kvass
   A 5 litros de jugo de abedul caliente añadir 200 gramos de azúcar, 4 granos de arroz y varias bayas de pasas. Estira todo bien y ponlo en un lugar cálido durante cuatro días. Después de la fermentación, kvass y estrechamente obstruidos en botellas o latas.
5. Zumo de abedul con bayas de romero
   Traiga a hervir 3 litros de jugo de abedul, agregue 1 taza de azúcar y 1/4 cucharadita de ácido cítrico. Ponga 12-15 caderas de rosa seca en un frasco. Vierta el jugo en un frasco esterilizado. Abajo, envoltorio y fresco.
6. Zumo de abedul con fruta seca
   Llevar a hervir 3 litros de jugo de abedul con un puñado de frutas secas, añadir un vaso de azúcar, media cucharadita de ácido cítrico. Vierta el jugo en un frasco estéril. Abajo, envoltorio y fresco.
   
   
   
7. Jugo de abedul con brotes de grosella
   Currant da a la bebida un sabor agradable inusual. Si se desea, puede utilizar las ramitas de esta planta con riñones todavía sin sangre. Vierta 3 litros de jugo colado en una sartén y calor hasta la formación de espuma. Quita la espuma con ruido. Añadir 5 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de ácido cítrico y ramitas de grosor. Vierta la composición en bancos esterilizados, puesta de sol, envolver y enfriar.
   
   
8. Zumo de abedul con banana
   Traiga a hervir 3 litros de jugo de abedul fresco, agregue un vaso de azúcar, una cucharadita de ácido cítrico, 4-5 círculos de plátano, una vez más cocer y verter en un frasco esterilizado. Abajo, envoltorio y fresco.
9. Jugo de abedul con caramelo
   Lleva 3 litros de jugo a hervir, pero no hierva. Vierta en la bebida 3/4 taza de azúcar y 3/4 cucharadita de ácido cítrico. Añadir menta, fresa o caramelos de pera. Después de eso, el jugo de abedul debe soportar un poco. En conclusión, llevar la bebida a un hirviendo, filtrar y derramar sobre latas esterilizadas. Sube la lata. Baja el cuello, envuelve y deja en esta posición hasta que esté completamente enfriado.
   
   
10. Jugo de abedul con té karcade
    Llevar 3 litros de jugo a hervir, añadir 3/4 tazas de azúcar, 1 cucharadita de ácido cítrico y 2 cucharadas de té karcade. Si lo deseas, pon un chorro de menta. Ponlo en frascos estériles, agrega algunas rodajas de limón y enrolla.
    
    
    

Guarda esta colección de recetas para saber qué hacer con el jugo de abedul recogido. Bon appetit!