Por qué debe cocinar pasteles en la crema según la receta de Alexander Seleznev

La fiesta de la resurrección de Cristo viene pronto. Y aunque no trabajará para visitar la iglesia esta vez para Pascua, es necesario recoger la cesta de Pascua. Así que es hora de conseguir algunas recetas interesantes. Así que la oficina editorial de hoy. "Site" Te dirá cómo cocinar. crema según la receta de un cocinero experimentado Alexander Seleznev.



Kulich en crema Ingredientes

• 4 cucharadita de harina de trigo
• 1 cucharadita de azúcar
• 400g de azúcar en polvo
• 200g de caña fina
• 200g de pasas
• 220ml crema de grasa
• 100 ml de leche
• 100 ml de coñac (puede ser reemplazado con ron o vodka)
• 5 testículos de pollo
• 50g levadura prensada (o 25g seca)
• Sal de 0,5 tsp
• 2 claras de huevo
• 2 cucharadas de jugo de limón

Preparación

1. Un par de horas antes de cocinar (preferiblemente por la noche) remojo pasas y caramelos en alcohol.
   
   
   
   
2. En la levadura vierte leche caliente (unos 40 grados), revuelva. Añadir una cucharada de azúcar y 2 cucharas de harina, mezclar a fondo. Ponlo en un lugar cálido durante 20-30 minutos para que la levadura viva.
   
   
   
   
3. Huevos con el resto del latido de azúcar en una espuma exuberante y aireada. Esto es necesario para que el kulich sea suave.
   
   
   
   
4. En la mezcla de huevo añadir una pizca de sal, aquí sift la harina. Añadir un vapor y una cucharada de alcohol. Mezcle la masa con mucho cuidado. En unos minutos, añadir un vaso de crema. Sigue moviendo la masa.
   
   
   
   
5. Envía la masa a un lugar cálido por una hora. A continuación, agregue las pasas y la fruta dulce. Revise con una hoja de hombro y de nuevo deje la masa para mantenerse caliente por una hora. Debe aumentar en aproximadamente 2,5-3 veces.
   
   
   
   
6. Pregrasa los formularios con mantequilla, llena con una tercera masa. Permítanme subir y hornear en el horno calentado a 180 grados 40-60 minutos (dependiendo del tamaño de la forma).
   
   
   
   
7. Para decorar los pasteles listos y refrigerados, derribar los blancos de huevo con azúcar en polvo y jugo de limón. Usted también puede decorar de cualquier manera conveniente, por ejemplo, poner la caña o las almendras encima. Bon appetit!
   
   
   
   

Bueno, si hay un probado paschalEs habitual preparar una pasta festiva. A veces tienes que experimentar y probar algo nuevo. Y los pasteles delicados en la crema deben cocinar al menos una vez para complacer y sorprender a toda la familia.