Las sutilezas de los pasteles de cocina en una sartén

Incluso las amas de casa más diligentes y experimentados a veces no quieren meterse con el horno. Esto es lo que los separa de hacer pastel. ¡Pero hay una solución! Editorial "Site" te dirá cómo hacer un pastel "Plombier" en casa en una sartén.



A pesar de que la preparación de este pastel le llevará un mínimo de tiempo, el resultado es siempre increíblemente sabroso. No es sorprendente, porque los pasteles de vainilla y de queso casero combinados dan un sabor muy similar al helado.

Ingredientes de crema

• 450 ml de leche
• 150g crema agria
• 2 huevos
• Azúcar 170g
• Manteca de 70g
• 2 cucharadita de harina de trigo
• vanillina (al gusto)
• 2 tbsp almidón

Ingredientes de corcho

• 200g de queso casero
• 1 huevo
• 0,5 tbsp azúcar
• 2,5 tbsp harina de trigo
• 1 tsp soda
• vanillina (al gusto)

Preparación

1. Empezamos por hacer la crema. Para ello, combinamos huevos, vanillina, azúcar, crema agria, almidón y harina en un tazón. Revise todo a fondo a la homogeneidad.
   
   
   
   
2. A fuego medio, calentamos la leche en una olla con un fondo grueso. Un tercio de la leche caliente se derrama en la mezcla de crema agria. Coloque bien y envíe todo de vuelta a la sartén con la leche restante. Reducir el fuego a un mínimo y hervir hasta engrosar, revolviendo a menudo.
   
   
   
   
3. Después de que la crema se haya vuelto densa, retírela de la estufa y agregue aceite. Revuelve la masa y deja enfriar.
   
   
   
   
4. Para preparar la masa para tortas, mezclar queso de casa, azúcar, huevo y vanillina. El queso de la casa debe ser fino o grueso y frotado a través de un tamiz. Entonces comenzamos a inyectar harina y soda. Poco a poco mezclar la masa.
   
   
   
   
5. De la masa resultante, rodamos una salchicha y la dividimos en 8 partes idénticas. A continuación, rodar cada parte y cortar costras con un diámetro de unos 20 cm.
   
   
   
   
6. En una sartén seca, freír pasteles en ambos lados durante varios minutos. Tan pronto como las burbujas aparecen en la superficie de la corteza, doblarla. Así es como fríemos las 8 costras. Cuando terminan, deben ser suaves, por lo que es muy importante no overdry ellos. De los cortes de la masa, sacamos otro pastel, lo freímos y lo enviamos a una licuadora, haciendo una miga para rociar el pastel.
   
   
   
   
   
   
7. Finalmente podemos elegir un pastel. En primer lugar, echamos 1 cucharada de crema en el centro de un plato grande para que nuestro pastel no se deslice en la superficie. A continuación, colocar el primer pastel y mezclarlo con crema (alrededor de 2-3 tbsp. l). Repitamos esto con todas las costras, incluyendo la última. El lado del pastel también se mezcla con residuos de crema. Espolvoree el pastel crumbly y déjelo reposar durante 2 horas a temperatura ambiente. Entonces ponlo en el refrigerador por lo menos 3 horas. ¡Hecho!
   
   
   
   
   
   

Qué postre. Resulta ser bastante húmedo y moderadamente dulce.. Tome nota de la receta y por favor usted mismo y sus seres queridos con esta delicia. Bon appetit!