El chef explicó cómo Arkhangelsk borscht es mejor que Ucraniano y cómo cocinar una sartén grande a la vez

El famoso borscht ucraniano ha conquistado muchos corazones alrededor del mundo. Tan pronto como no cocinan este plato: con carne, con o sin aves, con ciruelas e incluso con pescado. Hoy, sin embargo, la junta editorial "Site" le dirá cómo preparar borscht con remolacha en Arcángel, que sin duda eclipsará todas las recetas previamente conocidas del primer plato.



Prepare Arkhangelsk borscht no es más difícil que su versión clásica. Al mismo tiempo, sus ingredientes dan al plato un sabor brillante e inolvidable! Todo lo más destacado en una combinación de caldo de ternera fragante con salchicha hervido, verduras, pimienta salada y la estufa de ciruela. No puedo esperar a intentarlo, ¿verdad?

Los ingredientes

• 1 cama de res
• 150-200g de cerdo movido cocido
• 2 l de agua
• 1 hoja de baya
• 250-300g sauerkraut
• 1 patata
• 2 remolacha (pequeña)
• 0,5 bombillas
• 2 zanahorias
• 1 tomate
• aceite vegetal
• 60 g de ciruelas sin hueso
• 400g frijoles enlatados
• pimienta picante (para probar)
• 0,5 tbsp ajo seco
• crema agria (al gusto)
• pimienta negra (al gusto)
• sal (al gusto)
• dill, perejil, cilantro (al gusto)

Preparación

1. En primer lugar, colocamos el brillo en una sartén, tiramos la hoja de la bahía y verter agua, cubriendo completamente la carne. Pon la olla en la estufa. Filtro de caldo listo a través de un pequeño tamiz o gasa.
   
   
   
   
2. Las remolachas están prebadas en papel de aluminio, y luego se frotan en un gran remolino. Se frotan las zanahorias en un pequeño grater, cortan las cebollas en pequeños cubos. Sauerkraut también está mejor bien picado para que en las piezas largas del futuro no cuelguen de la cuchara. Calentar la sartén, verter un poco de aceite vegetal y pasar las cebollas. Sólido al gusto y, en cuanto la cebolla se dore, envíe zanahorias a ella. Debemos mezclar todo periódicamente. Cuando las verduras se asan, poner en la sartén hervido-smoked brisket, rebanada en pequeños cubos.
   
   
   
   
   
   
3. En el caldo. Salto Y lo hervimos a fuego medio. En este momento, frotamos el tomate y lo enviamos a una sartén con verduras y brisket, aumentando ligeramente el fuego. Tan pronto como el exceso de humedad deja el asado, añadir remolachas gradas a la sartén y mezclar todo bien.
   
   
   
   
4. En el caldo ya hervido con repollo, tiramos patatas cortadas y lo hervimos no más de 15 minutos. Después de eso, ponemos verduras asadas en una sartén. Luego drena el líquido de frijoles enlatados y envíalo al ya casi listo Arkhangelsk borscht. A continuación, añadir las ciruelas picadas.
   
   
   
   
5. Y Especia arribaSi lo desea, puede añadir pimienta picada y ajo seco. Habiendo hecho esto, apaga el fuego y deja reposar a Borscht por lo menos media hora, o incluso mejor - toda la noche, para que todos los sabores y sabores en la sartén "married." Antes de servir, se recomienda complementar el borscht con crema agria y verdes.
   
   
   
   
   
   

¿Cuál es el punto culminante de tu firma borscht? Comparten sus secretos culinarios en los comentarios. Tome nota de esta receta original para su plato favorito. Bon appetit!