Dosa vienesa de prueba del tiempo, de la que todos obtienen pasteles para envidiar

Ya en plena preparación para la Pascua 2021. Es muy importante encontrar una buena receta probada para el pastel de Pascua. El pastel más delicioso para Pascua viene de la masa vienesa. Hornear con ella es suave y fragante. Por lo tanto, a menudo horneo bollos de esta masa particular, y los pasteles están necesariamente en orden cada año.



Cocinar masa vienesa no es difícil, sin embargo, el tiempo para su preparación tendrá que pasar decentemente. Todo por fermentación. ¿Pero es posible prepararse para tales vacaciones con prisa?



Los ingredientes

• 250 ml de leche
• Azúcar 400g
• mantequilla de 150g
• Levadura de 30g
• 3 huevos
• 750g de harina
• Sal de 0,5 tsp
• Azúcar de vainilla 10g
• 100g de pasas
• 50g cañada
• 2 tbsp rum
• 1 tsp gelatin
• 1 limón
• pastelería

Preparación

1. En un recipiente profundo, batir 3 huevos y 250 g de azúcar con corola. Luego rociar la mantequilla y añadir a la masa de huevo. Necesitas tomar buen aceite, al menos un 80% de grasa. Estira todo a la uniformidad.
   
   
   
   
2. Calienta la leche y viertela en un tazón separado. Crush 30 gramos de levadura viva en la leche. Corta la leche hasta que la levadura se disuelva.
3. Vierta la mezcla de leche en el huevo y revuelva todo con una corola. Luego cubre la masa con una toalla y envía el vapor para descansar en un lugar cálido durante 6-8 horas.
   
   
   
   
4. Preparar el relleno de antemano: remojar pasas y caramelos en ron durante 8 horas.
5. Espolvoree la fruta seca en una toalla de papel para eliminar la humedad. Luego rociarlos con harina.
   
   
   
   
6. Solicitar 750g de harina y añadir gradualmente harina al vapor. Añadir dulces y pasas, y ahora añadir vanillina y 0,5 cucharadas de sal a la masa.
7. Revuelva todo con una cuchara, luego mezcla la masa elástica con las manos. Añadir a la pera naranja y su mezcla en la superficie de trabajo, lubricada con aceite vegetal, media hora.
   
   
   
   
8. Divide la masa en 4 partes y mezcla cada pieza por separado durante 5 minutos.
9. Esparce la masa en moldes y déjala en parte durante 2 horas en un lugar cálido hasta que la masa aumente.
   
   
   
   
10. Hornear tortas en el horno calentadas a 180 g 35-40 minutos. Cuando los pasteles estén listos, déjelos tumbar en su lado debajo de la toalla de la cocina.
11. Mientras tanto, haz el icing. Mix 1 tsp gelatina con 2 tbsp agua tibia.
    
    
    
    
12. En la sautéin pour 150 g de azúcar y 4 tbsp de agua. Pon el jarabe en el fuego lento. Cuando el azúcar está completamente disuelto, añadir al jarabe gelatina hinchada y jugo de medio limón. Golpear todo con un mezclador a una masa blanca exuberante.
13. Decorar tus pasteles con esmalte y afeitados de pastelería.
    
    
    
    

Encontré una buena receta para la masa vienesa en el canal. Culinario típico. Vea la receta completa de vídeo y comience a cocinar para la empresa. La anfitriona describe cada paso de preparación muy claramente y en detalle, por lo que no será difícil repetir todo exactamente.

https://www.youtube.com/watch? v=3hv6YBUR300

Si lo desea, puede añadir bayas congeladas a las tapas de los pasteles. Le aconsejo que practique antes de las vacaciones y llene su mano, aunque estoy seguro de que tendrá éxito en el primer intento. ¿Alguna vez has cocinado esta receta?