Errores durante la cocina de patatas jóvenes Bashny.Net

Resulta que no todos los anfitriones saben, Cómo preparar papas jóvenes. Por supuesto, el resultado siempre será comestible, pero después de todo, el arte de cocinar está precisamente en las pequeñas cosas. Por qué es mejor servir papas, qué tamaño los tubérculos deben ser y mucho más - sólo los verdaderos profesionales saben.



En este artículo, trataremos de arrojar más luz sobre la preparación de un plato aparentemente simple como patatas hervidas. Y al final del día, encontrarás algo útil. video de Olga Matvey. En ella, ella personalmente dirá y mostrará lo sabroso que es cocinar patatas jóvenes.

Para comprender mejor el tema, empecemos desde el principio. Las papas jóvenes de pueblo, que fueron almacenadas correctamente a bajo, pero más temperatura, en su superficie ha reconocible “curvas” de cáscara pelada. Estos tubérculos son fáciles de limpiar y son muy útiles para el cuerpo humano.



Sin embargo, vendedores sin escrúpulos pueden ofrecer otros tubérculos de patata que se guardaron en las condiciones de temperatura incorrectas. Se distinguen fácilmente por su superficie lisa y su aspecto pálido. Son un orden de magnitud menos vitaminas y hay una sustancia solanina, que no es útil. Y limpiar tales papas es mucho más difícil.



En resumen, es mejor seguir las siguientes reglas simples al elegir papas jóvenes:

1. No compre tubérculos verdes debido al gran número solanine.
2. No compre papas con piel y manchas dañadas.
3. Los tubérculos en una bandeja con patatas ennegrecidas no deben comprarse de ninguna manera. Incluso una cosa puede indicar la enfermedad de toda la pila de patatas.
4. No compre patatas en las que se libera mucha humedad cuando se presiona con el clavo.

Las papas muy jóvenes deben ser limpiadas antes de cocinar. Scratch con un cuchillo o lado abrasivo húmedo de la esponja (sin química, por supuesto). Los tubérculos limpios ponen en una olla de agua, para no oscurecer. No necesita ser cortado debido a su pequeño tamaño. Para algunos, tales papas son consideradas las más deliciosas y es habitual comer sólo con sal.



Las patatas más viejas, pero aún más jóvenes, se pueden cocinar en el uniforme. Si hay un deseo, antes de cocinar también se puede raspar un poco, así que, bajo el estado de ánimo. Sin embargo, después de cocinar, las escalas de exceso permanecerán en la parte inferior de la sartén. Y los que no caen, puedes comer así.



Las papas jóvenes se pueden cocinar con diferentes aditivos. Vamos a ver a algunos de ellos.

patatas jóvenes con arenque


Preparación

1. Las papas peladas ponen una sartén. Vierta el agua 1-2 dedos sobre la patata. No más, puede saborear demasiado acuoso.
2. Pon la olla en el fuego. Después de hervir sali y hervir por otros 15-20 minutos a fuego medio. Míralo, déjalo enfriar. Servir el arenque. Mantenga el filete separado para que no se caliente de la patata terminada.