Receta de magdalenas de cereza "Black Forest"

¿Siempre quise saber cómo hacer un pastel de chocolate mejor que en la mas moderna pastelería de la ciudad? Editorial "Site" Estoy listo para compartir con usted una receta excepcional que tomará sus habilidades culinarias a un nivel completamente nuevo!



Solíamos decirte lo bien que son los brownies con nueces y galletas. Y también dedicado a todos los matices de cocinar brownies con queso casero y cerezas.

Hoy queremos hablar de cómo hacer un bollo de chocolate con cereza compote y ganash.

Cómo hacer ingredientes de pastel de chocolate

• 250g chocolate oscuro
• 40 ml de aceite vegetal
• Mantequilla de 100g
• 125 ml de agua
• azúcar 160g
• Crema 80 ml
• chocolate blanco 90g
• 230g cerezas
• 7g cornstarch
• 2g de sal
• Harina de trigo de 70g
• 20g de harina de almendra
• 2 huevos
• polvo de cacao 15g
• 3g polvo de hornear

1. En primer lugar, ablandar 70 g de mantequilla en un tazón profundo y golpearlo con 2 g de sal hasta obtener un color blanco uniforme. A continuación, añadir 15g de cacao en polvo y 80g de azúcar en el tazón. Luego golpear todo de nuevo con un mezclador durante 2 minutos. A continuación, combinar 40 ml de crema con huevos en un recipiente separado. Envíe la mezcla resultante en un tazón a los otros ingredientes y la golpee de nuevo.
   
   Al final de esta etapa, añadir harina con polvo de horneado al tazón, 50 g de chocolate oscuro pre fundido, y 50 g de cerezas sin semillas.
   
   
   
   
   
   
2. Cubra el bateador (o forma para hornear) con papel de pergamino para hornear, luego verter y enderezar la masa en él. Hornea la galleta en un horno de 170 grados durante 45 minutos. Entonces sácalo del horno y espera hasta que se enfríe un poco. Luego mueve el pastelito a la parrilla hasta que esté completamente enfriado.
   
   
   
   
   
   
3. Mientras el pastel se enfría, puedes empezar a hacer jarabe. Sólo combinar 60 ml de agua y 30 g de azúcar en una soteinka, luego traer todo a un hervir, constantemente revolviendo. Y luego ve al concurso de cerezas. Remojar la gelatina en 30 ml de agua y dejarla hinchar. Luego tome una sartén y coloque las cerezas restantes, azúcar y almidón de maíz en ella.
   
   Añadir 35 ml de agua a la sartén, luego poner la cereza a languidecer a fuego medio. Llevar la mezcla de cereza a hervir, revolviéndola periódicamente para evitar quemar. Y luego ligeramente enfriar las bayas y mezclarlas con gelatina hinchada.
   
   
   
   
   
   
4. Vamos tras las ganas. Derribar chocolate blanco en el microondas (o baño de agua). Y luego emparejarlo con 40 ml de crema caliente y batir la mezcla con una licuadora sumergible. Al final, añadir 30 gramos de mantequilla refrigerada y golpearlo a la uniformidad de nuevo.
   
   
   
   
   
   
5. Ahora que todos los ingredientes están listos, puedes empezar a elegir el pastelito. Tome un formulario para hornear con los lados altos y cubrirlo con película de alimentos. Luego cortar el biscuit en varias partes idénticas en tamaño a la anchura de la forma y empaparlos con jarabe.
   
   Vierta al fondo de la forma de las ganash, y en la parte superior poner el primer pastel y ligeramente aplastarlo. Luego cuidadosamente poner la cereza compote y también cubrirlo con un pastel de galletas.
   
   Si los pasteles resultaron ser más de 2, puede hacer más capas con relleno.
   
   El cupcake recogido se envuelve en la película de alimentos y se pone en el refrigerador durante 6 horas.
   
   
   
   
   
   
6. Y al final, avanzamos a la preparación del esmalte. Sólo moler 200g de chocolate oscuro y mezclarlo con aceite vegetal. Luego sacar el pastelito del refrigerador y cortarlo con el esmalte caliente en todos los lados.
   
   
   
   
   
   

Y cuando el esmalte se congela, finalmente se puede pasar a la parte más agradable - degustación.



Esperamos que disfrutes del resultado. ¡Buen provecho!