Cómo los vendedores uzbekos pueden tolerar fácilmente el calor y trabajar en el sol

Recientemente, los climatólogos han estado hablando de manifestaciones extremas del clima. Los registros de temperatura siguen uno tras otro, y cada vez nos enfrentamos con sorpresas climáticas, incluyendo calor sin precedentes. ¿Cómo refrescarse en el calor si no hay aire acondicionado cerca?





Las respuestas pueden ser impulsadas por residentes de países del sur, donde 40 a la sombra no son tan raras. Pero la parte difícil es que circunstancias inusuales requieren decisiones inusuales, y nuestra experiencia limitada no siempre nos permite tomarlas.

Así que sucedió con el consejo de que quiero hablar. La parte racional de mí entiende que probablemente funciona. Pero la experiencia hace una pregunta. Desde la infancia, yo y todos a mi alrededor hemos hecho exactamente lo contrario.



Pero hasta el punto. Así sucedió que en uno de los últimos días agotadoresmente calientes en el camino del trabajo, conduje al mercado para pasteles de tandoor. Casi no había compradores en la panadería. ¿Y quién va a ir de compras?

Mientras esperaba mi pedido, le pregunté a una vendedora mayor de Uzbekistán cómo soportaba ese calor, mientras se conseguía con problemas en una estufa caliente, extendía pasteles calientes sobre canastas, masa de rollos y distraía a sus clientes.



La respuesta me desconcertó: “Siento que se está poniendo caliente, bebo un par de tazas de té verde caliente, y todo está bien!” También ataré mi cabeza apretadamente cuando trabajo en el sol. ”

¿Té caliente o agua fría? Como todos los demás, he visto El Sol Blanco del Desierto cien veces. Y sé que los habitantes de Asia Central prefieren beber té caliente en días calurosos, en lugar de jugos refrigerados y compotas. Pero todo está en el desierto... ¿Y me ayudará en medio de una metrópoli europea?



Una pregunta similar en busca de un recurso efectivo para el calor de los científicos canadienses interesados de la Universidad de Ottawa. Resulta que el líquido caliente ayuda a combatir el sobrecalentamiento más eficazmente, pero hay algunos “peros”.

"Sí, una bebida caliente aumenta su temperatura, pero aumenta el sudor (si el sudor se evapora) más que compensa el aumento de la temperatura causada por la ingesta de líquido", dice el autor de estudio Ollie Jay.



Es obvio (desde el punto de vista de la física) que una bebida caliente nos hace más calientes, y un frío nos hace más fríos. ¿Por qué beber caliente en un día caliente? La respuesta reside en el trabajo de los receptores ubicados en la boca.

Cuando bebemos algo caliente, los receptores envían una señal al cerebro: “Está caliente aquí”. Y el cerebro, a su vez, activa el mecanismo que debe enfriarnos: sudando.



Las bebidas frías tienen el efecto opuesto. Al principio, reducen ligeramente la temperatura corporal. Pero su volumen en la escala del cuerpo es pequeño, y por lo tanto la disminución es muy pequeña. Al mismo tiempo, según la señal de los receptores, el sudor se reduce y esto puede negar todo el efecto de enfriamiento.

Para ser amable, debo ser cruel, dijo Hamlet a su madre. Así que con té caliente: con el fin de sudar para traer la refrigeración deseada como resultado, primero debe volverse más caliente.



Al mismo tiempo, se pierde líquido, y su equilibrio debe ser reabastecido. Una taza de té puede no ser suficiente. Pero hay buenas noticias. El mareo y la debilidad en el calor a menudo se asocian con la pérdida de sal. Y el té, a diferencia del agua lisa, no los quita activamente del cuerpo.

Y una cosa más. Para que el té caliente ayude a enfriar, el sudor de la superficie de la piel debe ser capaz de evaporarse sin trabas. Esto puede prevenir, por ejemplo, la alta humedad. O ropa sintética densa que hace difícil que el aire llegue a la piel.

En resumen, en algunos casos, las bebidas calientes realmente geniales mejor que las frías. Pero necesitas estar listo para sudar pesado y no olvides beber más a menudo para evitar la deshidratación.

Hijos escépticos del siglo XXI, preferiríamos creer nuestra propia experiencia que la ciencia o el consejo de cualquier otro. Tengo que decir que todavía soy un poco escéptico sobre té caliente en un día caliente. Prefiero beber un vaso alto de mojito de hielo. ¿Y tú?