Lo que pone en el “Tierra de Navidad” Olga Shobutinskaya, para salir como una abuela visitando

La crema más deliciosa para pastel Aprendí de la receta de Olga Shobutinskaya. “Christmas log” hornea durante el quinto año consecutivo, pero ahora mis pasteles para las vacaciones de invierno será aún más delicioso!

Esencialmente, "el tronco de Navidad" no es exactamente un pastel, sino un bizcocho envuelto en un rollo. Bueno, la decoración de chocolate y hongos crea la misma imitación de troncos.

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Crema deliciosa para el pastel de galletas Hoy editorial "Site" Cómo preparar francés tradicional Navidad Postre. Este pastel sin duda decorará la mesa festiva y sorprenderá a los huéspedes!

Ingredientes de bizcocho

• Harina de 80g
• 4 huevos
• 25g cocoa
• Azúcar 100g
• 8g azúcar de vainilla
• 1 cucharada de agua
• Presión

Ingredientes de crema

• 1 yema
• 20 ml de agua
• 120g leche condensada
• Manteca de 200g
• Cocoa 10g

Ingredientes de vidrio

• Chocolate oscuro 100g
• 1 cucharada de aceite de girasol (sin olor)

Ingredientes para hongos mereng

• 1 proteína
• azúcar 60g
• Presión

Además.

• 15g chocolate oscuro
• 150 g de grosellas con azúcar (jam, sierra)

Preparación

1. Para preparar galletas en un tazón profundo golpear los huevos con una pizca de sal hasta la formación de espuma blanca. Gradualmente, mientras sigue lloriqueando, agregue azúcar y azúcar de vainilla. Lárgate por unos 7 minutos. Mezclar la harina con cacao y en dos dosis verter la mezcla seca en la masa batida. Revuelve cuidadosamente la masa con una espátula de silicona. Al final del tazón, verter agua tibia y revolver.
   
   
   
   
   
   
2. Vierta la masa terminada en una sartén cubierta con papel de pergamino. Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 12-15 minutos.
   
   
   
   
3. La mesa está cubierta con una toalla, y poner una hoja de papel de pergamino en la toalla. Un pequeño pergamino de arrugas con azúcar, y luego transferir galletas calientes a ella. Con una toalla, envuelve el bizcocho en un rollo.
   
   
   
   
4. Para preparar la crema en un tazón, que se puede poner en un baño de agua, mezclar la yema con agua, añadir leche condensada. Caliente la masa alrededor de 10-12 en un baño de agua, mueva constantemente. La masa debe espesar ligeramente. Deja que el jarabe se enfríe a temperatura ambiente. Manteca suave a temperatura ambiente batida con un mezclador. En el proceso de azotar, verter gradualmente el jarabe de la yema condensed. Pide un tazón de cacao. Haz que sea un mezclador para la homogeneidad.
   
   
   
   
   
   
5. Desenvolver el bizcocho, quitar la toalla. Lubricar el bizcocho con grosella negra frotada con azúcar, luego distribuir uniformemente la crema. Al mismo tiempo, media cucharada de la crema debe ser reservada, todavía será necesario en el escenario de la decoración del rollo. Enrolla el rollo con el pergamino inferior. Envuelve el rollo en papel de pergamino y ponlo en el refrigerador durante 2 horas.
   
   
   
   
   
   
6. Para preparar hongos de merengue en un recipiente conveniente batir proteínas con una pizca de sal. Agregue el azúcar y azote hasta una masa de proteína sólida. Pon el merengue en una bolsa de dulces. Situado en la olla con sombreros de papel pergamino y piernas de futuros hongos. Sushi meze en el horno a una temperatura de 100-120 grados durante 2 horas.
   
   
   
   
   
   
7. Para glaze Mezcla el chocolate con aceite vegetal. Calentarlo en el baño de agua. El rollo puede estar ligeramente alineado, cortando dos piezas en los bordes. Una de las piezas cortadas se adjunta al rollo con una crema. Va a ser un truco. Lubricar el rollo con chocolate y luego ponerlo en el refrigerador por otra hora.
   
   
   
   
   
   
8. Ahora tome la formación de un despejado de hongos. Para ello, combina con gorros de crema y piernas de hongos de merengue. Decorar un plato de pastel con hongos así. Puedes espolvorear algunos champiñones de cacao.
   
   
   
   
9. Eso es todo. Rollo de Navidad Listo. Bon appetit!
   
   
   
   

Y para conocer mejor esta receta, vea el video con cocina-canal Olga Shobutinskaya. Olga, gracias por tus maravillosas recetas para hornear. ¡Todo sale por primera vez y sin mucho escándalo!

https://www.youtube.com/watch? v=cSdWw3fdpSkk

También sugiero leer las instrucciones para preparar un pastel de Navidad Inglés con frutas secas. Esta pasta fragante es aún más deliciosa en el segundo o incluso el tercer día después de cocinar!



Todo es perfecto en esta pastelería: masa, deliciosa crema para el pastel de galletas y la porción misma! En Francia, por cierto, esto Loaf Representa un tronco del corazón festivo. La quema del “Tierra de Navidad” es una de las costumbres que fue un ritual navideño obligatorio entre los celtas.

La gente creía que durante la quema del tronco en Navidad Eva todo lo malo que estaba en el año saliente fue quemado, y la casa fue limpiada. Y a finales del siglo XIX, el tronco festivo se convirtió en completamente comestible. Muchos europeos creen que los deseos que puedes hacer mientras lo cocinas o lo comes. dulce¡Se están haciendo realidad!