Chef Apodado 'La Enciclopedia Caminante' revela por qué los Olivos son iguales a los Olivos

Vale la pena averiguarlo un día. ¿Cómo difieren las aceitunas de las aceitunas?Y la vida nunca será la misma otra vez. Son el fruto del mismo árbol. ¿Así que nos han mentido todo el tiempo? ¡Claro que no! Es sólo que los conceptos de alimentos no siempre se forman en nuestras mentes correctamente. Y admitir que a veces ni siquiera pensamos en tales cosas.



GettyImages Estamos en el editorial "Site" Nos encanta una variedad de misterios, mitos y conceptos erróneos. Así que decidimos averiguar qué alimentos son a menudo en duda. Por ejemplo, ¿sabías que la pimienta no es pimienta? Bueno, vamos a averiguarlo!

Así que, en primer lugar, volvamos a las aceitunas y aceitunas. Tradicionalmente, llamamos aceitunas de frutas verdes y aceitunas de frutas negras. Ambos crecen en un árbol llamado el Olivo Europeo. Ellos difieren en la forma en que se utilizan. Por lo general, se conservan frutas no maduras de color verde. Y las aceitunas negras maduras se utilizan para hacer aceite de oliva fragante.



“¡Pero hay aceitunas enlatadas, es decir, frutos negros!” se puede decir. ¡Y tienes toda la razón! Todo depende de la tecnología de cocina. En otras palabras, para la conservación, tanto las aceitunas como las aceitunas se cosechan todavía inmaduro. Y ya en el proceso de elaboración de los frutos adquieren un color negro, llamado aceitunas.

La diferencia entre el té negro, verde y blanco es familiar para todos nosotros. Vale, vale, el blanco puede no ser tan bueno, pero el nombre sigue siendo una palabra de zumbido. Si pones dos tazas de té delante de una persona, probablemente determinará dónde están negras y verdes. Diferen en olor, color y sabor.

Sin embargo, todas estas variedades de té se obtienen de la misma planta - Camellia Chinese. En pocas palabras, té-bush. Además, incluso el té de oolong con su ligero sabor lácteo y aroma delicado es el mismo Kamelia. Bueno, ¿para qué cuenta la bebida? Todo es sobre tecnología y procesamiento.



GettyImages El té blanco es el menos procesado y no lo oxida. As a result, he Todos los antioxidantes naturales se conservan.. Sin embargo, el té no tiene un sabor pronunciado y color. El té verde es mínimamente oxidado, y gracias al procesamiento, aparece un sabor de tarta y aroma. Al reducir los antioxidantes, los niveles de cafeína aumentan.

Pasajes de Oolong parcial-fermentaciónObtiene más cafeína y pierde más antioxidantes. El té negro es completamente fermentado. De hecho, eso es lo que lo hace negro. Además, el procesamiento de las hojas de té conduce a la aparición de taninos y cafeína en ellas.

¿Cuál es la diferencia entre los pimientos? Veamos cómo son las cosas con variedades de pimienta. Como podría haber adivinado, pimientos negros, rojos, verdes y blancos. Estas son las semillas de la misma planta. Las características de cada una de ellas dependen de la etapa de madurez y del método de procesamiento.

La pimienta negra se cosecha en una forma verde sin color, y luego seca lentamente en el sol. La pimienta blanca se recoge de las vainas rojas que están completamente maduras. Luego las semillas se suavizan en agua y se limpian de la cáscara roja. Por eso la pimienta blanca es más pequeña que la pimienta negra.



La pimienta verde se recoge cuando la planta está a punto de comenzar a madurar y todavía no ha tenido tiempo de cambiar de color. Entonces, para que el pimienta no pierda su tono, se seca de una manera especial. Bueno, con pimienta roja, todo está muy claro. Se cosecha cuando es totalmente maduro. Luego se coloca en una brisa especial.

Curiosamente, este tipo de pimienta generalmente se utiliza sólo para decorar los platos. ¿Qué venden en las tiendas bajo la forma de pimienta roja? En realidad es simple. chili.

¿Y rosa y fragante? Rosa y dulce no son pimientos en absoluto. El primero es el fruto del árbol del pistacholoide Shinus. Externamente, se ven como guisantes de pimienta, así como pequeñas bayas. Es una especia de un sabor dulce y refrescante con un ligero aroma pimientoso.



La pimienta perfumada se cosecha del árbol de Pimenta. Se diferencia de negro con su increíble aroma picante. Para probar, las frutas de Pimenta son más livianas y frescas y, por supuesto, no tan ardiendo como pimienta negra. Un hecho interesante.. Pimenta se llama a menudo el árbol de Cristóbal Colón. Fue él quien descubrió la especia.

Recientemente, los proponentes de una nutrición adecuada recomiendan cada vez más negro. Al mismo tiempo, el sésamo blanco no pierde su relevancia, pero todavía pierde a negro. Por analogía con productos anteriores, usted podría adivinar que el sésamo blanco y negro es lo mismo.



© Freepik El sésamo negro no pasa por el proceso de exfoliación. Es decir, en las semillas sigue siendo una cáscara oscura, que con sus cualidades útiles es muy similar a la cáscara de una manzana. Las semillas negras contienen una gran cantidad de calcio, que es 60% más alto que el sésamo blanco. Además, el sésamo es rico en varias vitaminas y microelementos. Por cierto, este producto se utiliza no sólo para dar al plato un sabor inusual, sino también para prevenir diversas enfermedades.

¡Arroz blanco y marrón hoy para el postre! Estoy seguro de que has oído más de una vez que arroz marrón es más saludable que el blanco. Y como puedes ver, es el mismo arroz. Pero de nuevo, se trata de procesar. El arroz blanco lo pasa, perdiendo la cáscara exterior (hull), y marrón - no. Esto le da un ligero sabor nuez.



GettyImages también tiene arroz marrón más índice bajoglucémico. Esto significa que el producto se absorbe más lentamente, sin aumentar drásticamente los niveles de azúcar en la sangre. Por experiencia personal, el arroz marrón fue un verdadero descubrimiento para mí. Es realmente delicioso y fragante. Y su textura tenaz no dará a la anfitriona una sola oportunidad de hervir la avena.

Espero que este artículo haya abierto muchas cosas nuevas para ti. Ahora no lo sabes, ¿Cómo difieren las aceitunas de las aceitunas?Otros hechos inusuales sobre la comida. Díselo a tus amigos y conocidos. ¡Compartamos información entre sí!

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