Cabbage crujiente sin problemas, por lo que la gitana especialmente brillantemente repollo

Sauerkraut con zanahorias de gitana es uno de esos platos que quieres comer en invierno y verano diario.

La receta para una sopa abundante de sauerkraut que ya hemos logrado compartir con usted antes. Hoy te diremos cómo preparar el ingrediente principal de este plato.



En vísperas de las vacaciones de Año Nuevo, la oficina editorial "Site" No pude evitar compartir esta maravillosa receta contigo. Así que sin más discusión, vamos a llegar al punto.

También dejamos una versión de vídeo de la receta de la anfitriona Galina para cocineros muy ocupados.

Sauerkraut con ingredientes de zanahoria

• 1 litro de agua
• 2 cucharada de sal
• 2.5 kg de repollo
• 50g zanahorias
• 2 hojas de la bahía
• 3 guisantes de pimienta dulce
• 10 guisantes de pimienta negra entera
• sabroso

Preparación

1. El primer paso es preparar la salmuera. Para ello, diluya la sal en el agua y deje la mezcla parada mientras prepara los otros ingredientes. A continuación, limpiar el repollo de las hojas superiores y pegarlo con una paja delgada.
   
   
   
   
   
   
2. Después de eso, cortar las zanahorias con una pajita fina y mezclarla con repollo, añadir pimienta perfumada y pimienta negra común con guisantes, así como hojas de laurel. También se pueden añadir varias especias si se desea. Como albahaca o dill.
   
   
   
   
3. Entonces el repollo debe ser plegado en contenedores preparados para sauerkraut. Cualquier cubo de plástico o incluso un tazón profundo grande hará. Ponemos el repollo apretadamente, ligeramente llevándolo, y luego lo derramamos con salmuera. Durante este tiempo, la sal debe haberse disuelto completamente, pero justo en caso de verter el repollo con salmuera, es mejor mezclarlo con una cuchara de nuevo.
   
   
   
   
   
   
4. Ahora nuevamente aplicamos el repollo para que esté completamente cubierto de agua.
   
   
   
   
5. Y al final, queda sólo para cubrirlo con un plato plano, y cubrirlo con una tapa en la parte superior y dejarlo reposar durante 5 días. Vale la pena señalar que para la fermentación de alta calidad de repollo, requiere aire, de modo que la tapa no debe ajustarse firmemente al recipiente.
   
   
   
   

Pero después de 5 días, puede quitar la placa del cubo (o cuenco) y cerrar firmemente el recipiente con repollo para almacenamiento a largo plazo.

Esperamos con interés sus comentarios sobre si le gustó la receta.

Bon appetit and see you again!