Receta del Bogarach Transcarpato para el coum que compró un nuevo Kazan para el Año Nuevo Bashny.Net

La sopa de carne prefabricada "Bograc" no es sólo un almuerzo abundante, sino una verdadera fiesta! Pocas personas se opondrán al hecho de que este es el plato perfecto para restaurar la fuerza y la energía en una temporada tan fría como diciembre.



Si para alguien “balma para el alma” es sopa de shulum, entonces para los amigos transcarpatas es definitivamente “Bograc”. ¿Cuál de estos platos es mejor para ti?

Editorial "Site" Él sugiere probar primero ambos, y sólo entonces decidir no perder!

Sopa de carne prefabricada Ingredientes

• 1 kg de carne
• 0,5 kg de costillas de cerdo
• 50g lard
• 2 pimientos búlgaros rojos
• 1kg de papas
• 4 bulbos
• 3 tomates
• 2 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• 1 pimienta caliente
• 3 tbsp paprika
• fluff
• sal
• chili
• 3-4 litros de agua
• 1 huevo
• 5 tbsp harina

Preparación

1. En primer lugar, cortamos la manteca y lo mandamos a asar en un ataúd (o una sartén grande). Luego limpiamos y cortamos las cebollas, después de lo cual la enviamos al calabozo para asar hasta dorado. En la misma etapa, añadimos paprika, así como ajo triturado y revolvemos completamente nuestro asado.
   
   
   
   
2. Luego cortar la carne y las costillas en piezas pequeñas y enviar al ataúd con cebollas y calabazas. Asienta la carne durante 5 minutos, y luego agrega agua a la olla, tráelo a un fuego, cubre todo con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 horas.
   
   
   
   
3. Mientras tanto, pelar y cortar en pequeños cubos patatas, zanahorias, pimientos calientes y búlgaros, así como tomates.
   
   
   
   
4. Entre otras cosas, también es necesario preparar la masa en un chip. Para ello, combina el huevo con la harina en un tazón separado, agrega un poco de sal y mezcla la masa. Luego rodar la masa resultante en una pequeña capa y desgarrar en piezas pequeñas, luego dejarlas secar sobre una mesa de harina esparcida.
   
   
   
   
5. Al final, añadir verduras con especias y sal, así como una parte de agua si es necesario, llevar la sopa a hervir y hervirla en un pequeño calor durante otra media hora. Luego agrega el chip y deja la olla en el fuego por otros 5-7 minutos.
   
   
   
   

Decorar el Bogatrak con verdes picados frescos y servir a la mesa. Especialmente bien esta sopa se combina con bombas de ajo.

¡Buen provecho!