El equipo profesional para establecimientos de servicio de alimentos: cómo debe ser?

Sesenta y tres millones quinientos diez mil seiscientos veintisiete

Ni un establecimiento de restauración, no puede existir sin un equipo profesional. Y esto se refiere a cualquier tipo de establecimientos, no sólo de restaurantes y cafeterías y comedores. Si al entrar en la web de la empresa Arce http://www.klenmarket.ru/, aquí no sólo se puede mostrar, el tipo de equipo que hoy se propone para la enseñanza de la gastronomía, pero y el pedido.

El mínimo necesario para залаЛюбое establecimiento de servicio de alimentos debe tener varios espacios:

• profesional de la cocina;
• reuniones de la ingesta de alimentos;
• despensa para el almacenamiento de los productos.

Los locales pueden ser más. Por ejemplo, si es un gran restaurante, en él puede estar presente en varias salas, y en particular para la celebración de banquetes y otros eventos. ¿Cómo debe equipar cualquiera de estas salas?

El más básico que necesita para conferencias en el establecimiento de restauración es de mesas y sillas. Sin ellos no podría hacer. Pueden ser de diferentes materiales: madera, metal, plástico. En cuanto a las encimeras, pueden ser de vidrio. Pero así como en la sala de la ingesta de alimentos, es necesario que diariamente limpiar, debe comprar estas mesas y sillas que se pueden desplazar fácilmente a un lado. Es importante que las sillas eran cómodas, de lo contrario los clientes encontraran otro restaurante o cafetería. Muy a menudo, en lugar de las sillas en los restaurantes se utilizan más prácticos de la silla.



Equipos para la cocina y el кладовкиПродукты de alimentación, necesita un lugar donde almacenar. No siempre se consigue cada día traer del almacén. Por lo tanto, en el armario debe estar como refrigeradores y congeladores. Su elección depende de qué tan grande es un establecimiento de restauración. Esto puede ser un gran restaurante y un pequeño bar. Que es necesario adquirir para la cocina?

En la cocina debe ser el siguiente hardware, donde en un primer momento, el plan debe actúan de calor de agregados para la preparación de alimentos:

• la placa, que puede ser a gas o eléctrico;
• gran жарочная la superficie;
• envolvente de los alimentos de la caldera;
• la freidora, así como чебуречница;
• hervidor de agua y cafetera.

No prescindir de calor de la mesa. Está diseñado para platos eran cálidas durante más tiempo. Durante la cocción de los alimentos necesitan y una balanza digital. Los equipos de refrigeración no sólo en el armario, sino también en la cocina. Debe ser como para los productos, y también de las bebidas.