Con sabor a sopa de calabacín en italiano

La sopa esta muy peculiar, con un fuerte sabor a albahaca. Si le gusta hacerlo — nuestra receta para usted.

Ingredientes:

• 700 g de frescos de calabacín
• 1 l de caldo de verduras
• 1 medio manojo de albahaca

• 30 g de mantequilla
• 50 g de parmesano rallado
• 4 piezas de pan casero
• pimienta negra recién molida
• sal

 

Usted también necesitará:

• olla
• licuadora

 

Preparación:

1. Fríen los trozos de pan en la parrilla por ambos lados hasta que se doren.

2. Lavar el calabacín y cortar en grandes rodajas. Dobla el calabacín en una sartén, verter el caldo y cocine durante 15 minutos. A continuación, agregue las hojas de albahaca, la mantequilla y el queso parmesano rallado. Retire la sartén del fuego.

3. Aplastar la sopa en una masa homogénea, con la ayuda de una batidora. Pimienta y sal, si es necesario.





4. Poner en un plato un trozo de pan, y encima verter la sopa caliente. Presente en la mesa.

 

Cocinando con

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Fuente: www.ellamartino.ru/ru/recipes/aromatnyy-sup-s-bazilikom-i-cukkini-vellutata-con-basilico-e-zucchini