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Caldo: 10 recetas de serbia
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Caldo de espinacas
Ingredientes:
Preparación:
1. Lavar la espinaca (acedera o acelgas), cortar en tiras, poner en una sartén.
2. Verter la espinaca de agua (1.5 l de agua), añadir la cebolla finamente picada (y mejor rallado) la cebolla, una cucharada de cualquiera de los condimentos y cocinar hasta que la cebolla esté tierna.
3. De aceite, la harina y la pimienta roja hacer зажарку, añadir a la sopa y un poco de поварить.
4. Agregar el vinagre o el ajo al gusto.
5. Cuando la sopa de espinacas listo, puede hacer la sopa-puré en la licuadora y se puede presentar de inmediato a la mesa.
La sopa de champiñones
Ingredientes:
Preparación:
1. Picar la cebolla, los champiñones cortado en rodajas finas y ligeramente rehogar en aceite de oliva
2. Añadir la harina, verter 2 litros de agua y cocer los champiñones hasta que estén suaves.
3. Pосыпать finamente picadas ajo y perejil.
El magro кабачковый sopa
Ingredientes:
Preparación:
1. En una sartén profunda de corta duración freír en el aceite la gran picada la cebolla y el ajo, agregue el curry, mezclar bien y agregar el calabacín, cortado en cubitos.
2. Cierre la tapa y deje reducir a 25 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. El calabacín dan jugo y más suave.
3. Verduras coloque en la licuadora y batir.
4. En una cacerola, donde тушились verduras, vierta un litro de agua, unos minutos поварите y coloque los batidos de verduras batidora de mano.
5. Añada sal y pimienta al gusto y cocine hasta que la sopa no adquiera consistencia cremosa. Разлейте la sopa en los platos, espolvorear con el perejil y decore con tostadas de pan, migas de pan o крутонами.
El magro sopa de patata
Ingredientes:
Preparación:
1. El arco de limpiar, lavar y picar finamente, sofría en el aceite.
2. Añadir la harina, asar, hasta que se dore, añadir el pimiento rojo, enchiladas aun un poco de tiempo y rápidamente bajar en este зажарку почищенную, помытую y порезанную las patatas y las zanahorias.
3. Rápidamente revuelva para verduras incorporado el aceite, luego vierta el agua (el tiempo necesario para la sopa).
4. Mezcle el plato, con una atención particular pasar la cuchara por el fondo, para зажарка se ha disuelto completamente en el agua.
5. Agregar la sal, remover más hasta que la sopa hierva, cubra con (sin) tapa y deja увариваться a fuego moderado.
6. Agregue picados o enteros pimientos.
7. Después de 15 minutos, agregue los tomates y deje el plato hervir 10 minutos.
8. Intente, si es necesario, досолите, pimienta, agregue el perejil picado.
9. Deje que la sopa aún покипеть y retire la placa. Un poco enfríe inmediatamente hasta y разливайте en los platos.
Caldo de лисичек
Ingredientes:
Preparación:
1. En подогретом el aceite en una sartén profunda freír la cebolla finamente picada y el ajo.
2. Cuando las verduras estén blandos, añadir de antemano почищенную y порезанную en rodajas las zanahorias.
3. Unos minutos apagar, luego agregar pelados, lavada y los rebozuelos.
4. Poco tiempo freír, verter 1.5 litros de agua, cerrar la tapa y cocer 15-20 minutos a fuego medio.
5. Añadir sal y pimienta al gusto, si gusta más espesa la sopa, añadir la harina.
6. Al final de la cocción agregue el perejil y sirva inmediatamente.
La sopa de col
Ingredientes:
1. Cocer los frijoles en dos aguas, con sal y escurrir.
2. Cortarlos la col, las patatas, la cebolla, el apio y cocinar juntos en una zona tranquila de fuego.
3. Cuando las verduras estén blandos, agregar los frijoles, la pasta de tomate, la sal, la pimienta y añadir al gusto de los condimentos.
4. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Caldo de las patatas y de la ortiga
Ingredientes:
Preparación:
1. La ortiga lavar, пропарить y cortar en tiras.
2. Sofría en el aceite la cebolla, añadir 1 cucharada de harina y la ortiga y todavía apenas dorar.
3. Verter 1.5 litros de agua, añadir una cucharada de condimento, cortado en cubos las papas y cocine hasta que la preparación de las patatas.
4. Agregar sal al gusto y condimentar la sopa молотым el ajo y el jugo de limón.
Caldo de habas con acedera
Ingredientes:
Preparación:
1. Frijoles limpiar, lavar y cubrir con agua fría.
2. Cocine hasta que no пожелтеет de agua, durante 20 minutos.
3. Escurrir el agua y vierta los frijoles preparados con agua tibia.
4. Puede agregar dos cucharadas de aceite vegetal – frijoles será más sabroso.
5. Acedera limpiar, cortar finamente en tiras y lavado en varias aguas.
6. Cuando los frijoles tiernos, agregar la acedera y cocinar con frijoles aún 20 minutos.
7. Hasta que la sopa se cocina, asegúrese de que el fuego era fuerte.
8. Caliente el aceite, añada la harina, прожарьте, agregue el pimiento rojo y la зажарку ponga en frijoles, con la acedera.
9. Sal, mezcle bien, deje покипеть, luego retire la sartén del fuego.
10. Servir la sopa caliente. Pero el frío y está delicioso. publicado
P. S. Y recuerde, sólo cambiando su conciencia — estamos juntos cambiando el mundo! © econet
Fuente: www.matrony.ru/10-retseptov-postnyih-supov-iz-serbii/
Ingredientes:
- 500 g de espinacas (acedera o mangold)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla
- cucharada de harina
- el vinagre
- la cuchara de la sopa de verduras condimentos
- cargos de la pimienta roja
- 3 dientes de ajo
Preparación:
1. Lavar la espinaca (acedera o acelgas), cortar en tiras, poner en una sartén.
2. Verter la espinaca de agua (1.5 l de agua), añadir la cebolla finamente picada (y mejor rallado) la cebolla, una cucharada de cualquiera de los condimentos y cocinar hasta que la cebolla esté tierna.
3. De aceite, la harina y la pimienta roja hacer зажарку, añadir a la sopa y un poco de поварить.
4. Agregar el vinagre o el ajo al gusto.
5. Cuando la sopa de espinacas listo, puede hacer la sopa-puré en la licuadora y se puede presentar de inmediato a la mesa.
La sopa de champiñones
Ingredientes:
- 250 g de champiñones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pequeña cebolla
- cucharada de harina
- 1 cebollino
- sal
- pimienta negra
- perejil
Preparación:
1. Picar la cebolla, los champiñones cortado en rodajas finas y ligeramente rehogar en aceite de oliva
2. Añadir la harina, verter 2 litros de agua y cocer los champiñones hasta que estén suaves.
3. Pосыпать finamente picadas ajo y perejil.
El magro кабачковый sopa
Ingredientes:
- 1 kg de calabacines
- cucharada de aceite de oliva
- cebolla
- 5 cucharadas de curry
- sal y pimienta al gusto
- cucharada de perejil fresco picado
- крутоны (sí, los mismos cubos de pan tostado) para la decoración (ideales y tostadas, y los abdominales – depende de lo que te gusta)
Preparación:
1. En una sartén profunda de corta duración freír en el aceite la gran picada la cebolla y el ajo, agregue el curry, mezclar bien y agregar el calabacín, cortado en cubitos.
2. Cierre la tapa y deje reducir a 25 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. El calabacín dan jugo y más suave.
3. Verduras coloque en la licuadora y batir.
4. En una cacerola, donde тушились verduras, vierta un litro de agua, unos minutos поварите y coloque los batidos de verduras batidora de mano.
5. Añada sal y pimienta al gusto y cocine hasta que la sopa no adquiera consistencia cremosa. Разлейте la sopa en los platos, espolvorear con el perejil y decore con tostadas de pan, migas de pan o крутонами.
El magro sopa de patata
Ingredientes:
- 500 g de patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- perejil
- 2 fresca pimienta
- 2 tomates o una taza de pasta de tomate
- 2 tacitas de aceite
- vegeta (los serbios les encanta este condimento y la utilizan en muchos platos; se puede sustituir normal de la sal)
- pimienta negra
- sal
- pimiento rojo
- 1 cucharada de harina
Preparación:
1. El arco de limpiar, lavar y picar finamente, sofría en el aceite.
2. Añadir la harina, asar, hasta que se dore, añadir el pimiento rojo, enchiladas aun un poco de tiempo y rápidamente bajar en este зажарку почищенную, помытую y порезанную las patatas y las zanahorias.
3. Rápidamente revuelva para verduras incorporado el aceite, luego vierta el agua (el tiempo necesario para la sopa).
4. Mezcle el plato, con una atención particular pasar la cuchara por el fondo, para зажарка se ha disuelto completamente en el agua.
5. Agregar la sal, remover más hasta que la sopa hierva, cubra con (sin) tapa y deja увариваться a fuego moderado.
6. Agregue picados o enteros pimientos.
7. Después de 15 minutos, agregue los tomates y deje el plato hervir 10 minutos.
8. Intente, si es necesario, досолите, pimienta, agregue el perejil picado.
9. Deje que la sopa aún покипеть y retire la placa. Un poco enfríe inmediatamente hasta y разливайте en los platos.
Caldo de лисичек
Ingredientes:
- 400 g de лисичек
- cebolla
- 50 g de aceite vegetal
- 3 dientes de ajo
- una zanahoria
- cucharada de perejil fresco picado
- pimienta blanca
- sal al gusto
Preparación:
1. En подогретом el aceite en una sartén profunda freír la cebolla finamente picada y el ajo.
2. Cuando las verduras estén blandos, añadir de antemano почищенную y порезанную en rodajas las zanahorias.
3. Unos minutos apagar, luego agregar pelados, lavada y los rebozuelos.
4. Poco tiempo freír, verter 1.5 litros de agua, cerrar la tapa y cocer 15-20 minutos a fuego medio.
5. Añadir sal y pimienta al gusto, si gusta más espesa la sopa, añadir la harina.
6. Al final de la cocción agregue el perejil y sirva inmediatamente.
La sopa de col
Ingredientes:
- 500 g de col
- 4 patatas
- cebolla
- 300 g de habas
- 2 cabezas de apio
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- sal
- pimienta
1. Cocer los frijoles en dos aguas, con sal y escurrir.
2. Cortarlos la col, las patatas, la cebolla, el apio y cocinar juntos en una zona tranquila de fuego.
3. Cuando las verduras estén blandos, agregar los frijoles, la pasta de tomate, la sal, la pimienta y añadir al gusto de los condimentos.
4. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Caldo de las patatas y de la ortiga
Ingredientes:
- 500 g de ortiga
- 2-3 patatas
- cebolla
- cucharada de harina
- la cuchara de la sopa de verduras condimentos
- el ajo molido
- sal
- el jugo de una de las mitades de limón
Preparación:
1. La ortiga lavar, пропарить y cortar en tiras.
2. Sofría en el aceite la cebolla, añadir 1 cucharada de harina y la ortiga y todavía apenas dorar.
3. Verter 1.5 litros de agua, añadir una cucharada de condimento, cortado en cubos las papas y cocine hasta que la preparación de las patatas.
4. Agregar sal al gusto y condimentar la sopa молотым el ajo y el jugo de limón.
Caldo de habas con acedera
Ingredientes:
- 250 g de habas
- 1 kg de semillas de apio
- 2 litros de agua
- 2 tazas de aceite vegetal
- 5 cucharadas de harina de
- pimiento rojo
Preparación:
1. Frijoles limpiar, lavar y cubrir con agua fría.
2. Cocine hasta que no пожелтеет de agua, durante 20 minutos.
3. Escurrir el agua y vierta los frijoles preparados con agua tibia.
4. Puede agregar dos cucharadas de aceite vegetal – frijoles será más sabroso.
5. Acedera limpiar, cortar finamente en tiras y lavado en varias aguas.
6. Cuando los frijoles tiernos, agregar la acedera y cocinar con frijoles aún 20 minutos.
7. Hasta que la sopa se cocina, asegúrese de que el fuego era fuerte.
8. Caliente el aceite, añada la harina, прожарьте, agregue el pimiento rojo y la зажарку ponga en frijoles, con la acedera.
9. Sal, mezcle bien, deje покипеть, luego retire la sartén del fuego.
10. Servir la sopa caliente. Pero el frío y está delicioso. publicado
P. S. Y recuerde, sólo cambiando su conciencia — estamos juntos cambiando el mundo! © econet
Fuente: www.matrony.ru/10-retseptov-postnyih-supov-iz-serbii/
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