Парцанелла: delicioso italiano rústico ensalada

La tradicional ensalada italiana Панцанелла

Es la tradicional ensalada de la región de la toscana, ahora se prepara en todo el territorio de italia. Los ingredientes principales son las verduras: tomates, el apio, el pepino, la cebolla y la albahaca. En cada familia prepara la ensalada con pequeños cambios, por ejemplo, se añaden las aceitunas o las zanahorias.





Así, la versión clásica de Панцанеллы:

Ingredientes:

• ligeramente solidificado pan toscano (2-4 días después de la cocción);
• 4 tomates maduros;
• 1 pepino fresco;
• 1 cebolla шалот;
• 2 tallos de apio;
• las hojas verdes de la basílica;
• el aceite de oliva;
• sal, pimienta molida negro;
• el vinagre de vino;
• el agua

Preparación:

1. Verduras lavar y cortar en trozos, como en la ensalada de verduras. Poner en un recipiente hondo.

2. El pan cortado en rebanadas y eliminar la pulpa, en las ensaladas, que sólo utilizan la costra (de 1 cm de pulpa). Cortar en trozos de unos 1,5 — 2 cm por 1,5-2 cm.

3. En un recipiente aparte para verter el agua de 500 ml y 100 ml de vinagre. Trozos de pan poner en подготовленую acético agua y dejar en un minuto.

4. El pan ligeramente escurrir y mezclar con cortar verduras ( tomates, el apio y el pepino), дрбавить порезаный la cebolla y las hojas de albahaca.

5. Ensalada sazonar con aceite de oliva y añadir un poco de vinagre de vino, sal y pimienta. Revuelva suavemente. Poner en el refrigerador por 2 horas. Por supuesto puede consumir de inmediato, pero después de 2 horas de ensalada adquirirá наилучшиевкусовые de calidad. Disfrute de su comida. Cocinando con

 

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: rusita7615.livejournal.com/3585.html