La tradicional ensalada italiana Панцанелла
Es la tradicional ensalada de la región de la toscana, ahora se prepara en todo el territorio de italia. Los ingredientes principales son las verduras: tomates, el apio, el pepino, la cebolla y la albahaca. En cada familia prepara la ensalada con pequeños cambios, por ejemplo, se añaden las aceitunas o las zanahorias.
Así, la versión clásica de Панцанеллы:Ingredientes:
- ligeramente solidificado pan toscano (2-4 días después de la cocción);
- 4 tomates maduros;
- 1 pepino fresco;
- 1 cebolla шалот;
- 2 tallos de apio;
- las hojas verdes de la basílica;
- el aceite de oliva;
- sal, pimienta molida negro;
- el vinagre de vino;
- el agua
Preparación:
1. Verduras lavar y cortar en trozos, como en la ensalada de verduras. Poner en un recipiente hondo.
2. El pan cortado en rebanadas y eliminar la pulpa, en las ensaladas, que sólo utilizan la costra (de 1 cm de pulpa). Cortar en trozos de unos 1,5 — 2 cm por 1,5-2 cm.
3. En un recipiente aparte para verter el agua de 500 ml y 100 ml de vinagre. Trozos de pan poner en подготовленую acético agua y dejar en un minuto.
4. El pan ligeramente escurrir y mezclar con cortar verduras ( tomates, el apio y el pepino), дрбавить порезаный la cebolla y las hojas de albahaca.
5. Ensalada sazonar con aceite de oliva y añadir un poco de vinagre de vino, sal y pimienta. Revuelva suavemente. Poner en el refrigerador por 2 horas. Por supuesto puede consumir de inmediato, pero después de 2 horas de ensalada adquirirá наилучшиевкусовые de calidad. Disfrute de su comida. Cocinando con
P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©
Fuente: rusita7615.livejournal.com/3585.html