Como preparar la navidad alemán штоллен Bashny.Net

Штоллен tradicional alemana pasteles de navidad. Cada artesano tiene su receta de la composición de los condimentos y especias que le dan штолленам diferentes panaderos un poco diferente sabor. Después de la cocción штоллен untan de mantequilla derretida y densamente salpicado de azúcar en polvo. Штоллены ser elaborados de antemano, por 2-3 semanas, y a veces por mes antes de navidad, y se almacenan — maduran antes de la fiesta en un lugar fresco.

Ingredientes:

• La harina de farro 4 de taza de
  
  
• la levadura 250гр
  
  
• El azúcar (en la masa de 0,5-1 vaso;)
  
  
• El huevo de la gallina (en masa) — 2 piezas
  
  
• Pasas de uva (diferentes variedades) — 400 g
  
  
• Almendras (moler) — 50 g
  
  
• Las nueces las (moler) — 50 g
  
  
• ron 100 ml
  
  
• la mezcla favorita de especias (canela, jengibre, cardamomo, clavo de olor, anís, pimienta — al gusto)
  
  
• La ralladura de 2 limones
  
  
• Los orejones (cortar) — 100 g de
  
  
• Mantequilla (en masa) — 300 g
  
  
• Sol — 0,5 cucharaditas
  
  

1. Previamente unos días en remojo las pasas en el brandy.2. En el día de preparación штоллена — moler очищеный almendras, nueces, порезанную курагу y añadir todo esto a racimos de uvas pasas.
3. En un tazón grande para la prueba насыпаем 4 tazas de harina, media taza de azúcar, el sexo y la cucharadita de sal, измельченную ralladura de limón y especias. Ponemos 300 gr. suavizado de mantequilla y перетираем todo en el aceite de la muela.

5. Añadimos la levadura. Вымешиваем. Añadimos 2 huevos. Вымешиваем. La masa resulta bastante empinada, no permita que esto lo confunde. Месим cuidadosamente, hasta que quede liso.
Cubrir el bol, tapa gruesa toalla y poner en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.6. Después de una hora añadimos las frutas-frutos secos-confitadas, de nuevo вымешиваем la masa y la ponemos a ir otra vez. Horno calentada previamente a 200 grados. 7. Dividimos la masa en 2 mitades. Untamos las dos partes en una bandeja para hornear. Cada разминаем en forma de óvalo, de mediados hacemos longitudinal de la mella con la ayuda de rodillo, ponemos la mitad. 8. Ponemos en el horno a 200 grados durante 15 minutos y, a continuación, la temperatura es conmutado a 180 grados, прикрываем la parte superior de magdalenas de papel de aluminio y se hornean a una hora (o más). Tiempo de cocción depende del horno. Es necesario, para штоллен bien пропекся.

La disposición comprobamos un palillo de dientes o la varita delgada. Calientes magdalenas смазываем mantequilla derretida y densamente espolvorear con azúcar en polvo por todas partes. La capa de polvo debe ser gruesa. Заворачиваем herméticamente en papel de aluminio o el pergamino y, a continuación, en la h/b de la toalla. Lo ponemos en un lugar fresco. Maduran штоллены 2 — 4 semanas, se vuelven más finas y suaves. Si algo parece no tan mejor que trasladar a un lugar más fresco (por ejemplo, el cajón para verduras en el frigorífico). Divertidos y deliciosos Navidad y las vacaciones de Navidad! publicado

 

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: www.povarenok.ru/recipes/show/37263/