Jelly "Café con crema"




Ingredientes para 6 personas:
Jelly:
 - 2 cucharadas de gelatina
 - Crema 400 ml 12.9%
grasa  - 300 ml de café fuerte
 - 50 a 70 gramos de azúcar (en este caso se centran en su gusto)
 - 2 cucharadas de licor de café
 
Para decorar:
 - 200 ml de crema de leche (30% de grasa)
 - 70 gramos de azúcar
 - Rallado
de chocolate
La gelatina se empapó en 100 ml de agua. Dé oleaje.

Ponemos a fuego moderado y revolviendo constantemente llevar a una disolución. En ningún caso no se dé un hervor!

Añadir el café caliente, el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

Añadir la nata y el licor, revuelva.

Vierte en copas de helado en porciones.

Ponga en el refrigerador para completar la solidificación. Se puede tomar de 2 a 4 horas.

Para decorar, batir la crema fría con azúcar. Difundimos el confitería jalea usando una jeringa o cuchara. Espolvorear con el chocolate rallado.

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