Уменее професионально preparar café

Barista – en italiano, una persona que trabaja detrás de la barra. Pero barista no es en absoluto sinónimo de camarero. Es la persona que prepara el café. Barista profesional que prepara café y bebidas a base de un especialista. Principalmente su trabajo se refiere espresso – ejecución cuidadosa de las condiciones necesarias de temperatura de agua, presión y cualidades de café espresso de la máquina. Esta profesión ha aparecido en italia, como las de café de la cafetera.


En la década de los 80 del siglo xx se ha ganado notoriedad en los estados unidos gracias al propietario de la famosa compañía Starbucks Говарду Шульцу, que, después de haber estado en italia, вдохновился trabajo locales para baristas. Poco a poco la profesión se ha extendido por estados unidos y europa. Si en Occidente la gente de esta profesión – en su mayoría hombres mayores de 30 años, tenemos esto, en general, las mujeres jóvenes.


El presente barista debe saber sobre el café todos. Él está obligado a entender cómo mezclar el café, conocer las variedades de café y sus propiedades, características de sabor y aroma, y la manera como diferentes variedades de café se combinan entre sí. Barista debe sensible a los matices de sabor que el café, como sommelier de sentir el vino. Barista debe ser capaz de cocinar no menos de cuarenta tipos de café, así como poseer el arte de pintar en el café пенке, llamado " café con leche-артом. Barista tiene la obligación de ajustar la máquina: el grado de molido del café, la temperatura del agua, la presión, la cantidad de café y el tiempo de preparación de la bebida.




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