Para que la masa estaba a la altura de

Cada ama sueña fantástico cocinar борщи, preparar ensaladas y horno de tartas y pasteles. Acerca de los pequeños secretos que garanticen un gran éxito en la preparación de platos de la prueba de hoy le contaremos. Lo más importante en la preparación de una deliciosa repostería — exuberante, bien подошедшее la masa, y para ello se debe tamizar la harina: de ella se eliminan las impurezas, y se enriquece con oxígeno. Trate de añadir siempre en la masa divorciado fécula de patata – bollos y pasteles se exuberantes y no caerán aún permanecen día. En la masa (además de la torta de hojaldre, пельменного, заварного), es decir, en la masa de los pasteles, panqueques, pan, buñuelos — litro de líquido añada siempre "жменьку" o cuchara con un tobogán de monkey.
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También se recomienda agregar a la masa, además de la leche suelo un vaso de agua mineral. Es necesario diluir una cucharadita de bicarbonato en el suelo un vaso de agua y un poco de apagar su ácido cítrico o vinagre. entonces el producto de la prueba, de hecho, el resultado es simplemente excelente. En el interior, donde se ocupan de la prueba, no debe ser una corriente de aire: esto permite la formación de una densa costra sobre el pastel.
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En la preparación de masa de levadura, todos los productos deben ser calientes o a temperatura ambiente, los productos que acaba de salir de la nevera ralentizan el proceso de elevación de la prueba. En consecuencia pasteles, elaborados con la leche de la más deliciosa y aromática, la corteza después de la cocción brillante. La levadura para la masa necesariamente debe ser fresca, con un agradable olor.
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Para listos los pasteles eran más tiernos y рассыпчатыми, para la prueba, utilice sólo las yemas. Pasteles, измазанные huevo proteínas adquieren en el momento de hornear brillante, atractivo румяную costra. Pastel caliente que acaba con horno, es mejor no cortar. Pero si es muy necesario, es necesario un cuchillo caliente en el agua caliente, secar rápidamente del agua y sólo entonces, los pelamos.
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