Panecillos de queso - recuerdos de la infancia.

Ingredientes:
 - 200 gramos de queso cottage (5%)
 - 200 g de mantequilla
 - 200 g de crema (20-25%)
 - 2 5/3 tazas de harina
 -
1 huevo  - 100 gramos de azúcar
 - 1 cucharadita de polvo de hornear
 
Relleno:
 - Mermelada casera: melocotón, fresa y pera
 - Frutos secos: cedro y avellanas trituradas en una gran
miga  - 1 huevo para la lubricación (yema)
 - Semillas de sésamo y azúcar en polvo para espolvorear

1. El horno se calienta a 180 C. Poner la harina tamizada con el polvo de hornear, con una mantequilla fría, rallado y el huevo.

2. planta en migajas. Añadir el resto de ingredientes: queso, el azúcar, la crema agria. Trabajar la masa.

3. Extienda la masa en círculos de 4-5 mm de espesor. Cortar en segmentos en forma de triángulos, empezando desde el centro, y difundir nuestro relleno en cada segmento.

4. enrollamiento en rollos. Relajado en una bandeja para hornear con revestimientos de pergamino, lubricantes huevo. Hornee por 20 minutos.

5. Bagels llegar, dando fresco y espolvorear con semillas de sésamo y azúcar en polvo.